蔬菜擺放順序

蔬菜在擺放時，要將大蔬菜放在寬闊的擺放區，小蔬菜可放在小型擺放區。擺放時，需要優先擺放銷量較好的蔬菜和新上市的蔬菜，再擺放促銷蔬菜和新鮮的高價格蔬菜，最後可擺放其他蔬菜。變質的蔬菜需要及時丟掉，避免新鮮蔬菜變質。

蔬菜在擺放時，需要按照順序擺放，否則就會給人一種雜亂無序的感覺。按照順序合理的擺放，美觀簡潔，有利於消費者挑。盛產的蔬菜和新上市的蔬菜需要優先擺放，新上市的蔬菜能夠吸引消費者。其次擺放促銷的蔬菜，便於蔬菜出售。

促銷蔬菜後面可以擺放價格較高的蔬菜，最後再擺放其他蔬菜。擺放蔬菜時，要將蔬菜完好美觀的一面朝上擺放，不新鮮的蔬菜和破損的蔬菜要有序的擺放在一個位置，若是將其和新鮮的蔬菜混合在一起，影響美觀，還容易使新鮮蔬菜變質。

在擺放時，還要根據蔬菜的大小，進行合理的擺放。較大的蔬菜，例如大白菜，適合擺放在位置較大的陳列區，較小的蔬菜，例如辣椒等蔬菜，可放在筐籃中擺放。還有一些如芹菜等較長的蔬菜，可以斜著或豎著擺放，要避免葉片被壓壞。

蔬菜擺放後，每天要檢查蔬菜，將蔬菜的爛葉去掉，變質的蔬菜要及時的丟掉。售完的蔬菜，需要及時補貨，避免擺放區出現太多的空位，影響美觀。定期清洗蔬菜擺放區，一般1～2天可清洗1次，擺放的環境要保持整潔，可使蔬菜更健康。