叫頭兒是什麼菜的叫法 農民種的藠頭長什麼樣子圖片
藠頭是一種百合科蔥屬多年生植物。它原產於我國,在長江流域以及各個省市種植較多。它對環境的適應能力很強,在光照弱或是比較冷的環境中也能生長。它有一定的食用價值,可以用於製作罐頭,也可以作為食材,來烹飪成菜餚。
叫頭兒樣子(圖)
在西南的農村地區,你經常會發現鄉間的土地上種有大片酷似蔥卻非蔥的農作物。不瞭解的人還以為是蔥,其實那是農民種的“藠頭”。
藠頭,西南人也稱作“把把蔥”,它雖然屬於百合蔥科,但人們卻並不是拿它來當蔥使用。
原因只因為它的味道比洋蔥還“辣”。藠頭原產於長江以南的地區,尤其以西南地區出產的藠頭質量最為上乘。
藠頭是一種百合科蔥屬多年生植物。它原產於我國,在長江流域以及各個省市種植較多。
因為它對環境的適應能力很強,在光照弱或是比較冷的環境中也能生長。它有一定的食用價值,可以用於製作罐頭,也可以作為食材,來烹飪成菜餚。
在西南農村,很多農民自家都會種有藠頭。由於它的多年生屬性,所以農民只需要把它種到土裡,三兩年內不用去管理任它自身自滅也不用擔心它長絕種了。
當然,沒管理的藠頭會長得又細又瘦。在每年的夏季或者冬季,農民只需要去前些年種有藠頭的地裡挖些出來,再分種管理下去便可種出又大又肥的藠頭。
藠頭原本屬於一種蔬菜,由於它有著特有的“辣”味,所以大多情況下都被人們拿來做醃菜。除此之外,它還有著特有的藥效。
挖出來清洗後的藠頭樣子(圖)
至於藠頭的吃法,估計很多人都不會陌生,它除了拿來炒肉,最主要的就是拿來做醃製的食品了。
它甚至可以算得上是最適合用來做醃製食品的原材料。
比如“糖醋藠頭”、“酸辣藠頭”、“泡椒藠頭”等,簡直聽了就讓人勾起食慾。
為什麼它最適合用來做醃菜呢?其最主要的原因是因為它有著特有的“辣”味。
它自身所含有的這種強烈“辣”味在經過發酵後,不管是配酸的、甜的、還是辣的,都讓人食慾大開,從而大大提高人的胃口。