蒜黃的種植方法和產量

蒜黃的種植方法：蒜黃可在10月上旬到翌年3月下旬連續不斷地播種和收穫。從種到收穫，在適溫條件下約20～25天，可根據上市期確定播種期。蒜黃主要在冬春低溫季節栽培，凡是有一定溫度條件的場所均可進行。栽培室內溫度保持在25~27℃，每天噴水2~3次，經常通風。一斤大蒜一般能產0.80-1.30斤蒜黃，主要是根據季節來決定產量的。

蒜黃高25～30釐米左右時，即可收割，從播種至收穫約20～25天。收割後的蒜黃要紮成捆，放在陽光下晒一下，使蒜葉由黃白色轉變為金黃色，稱“晒黃”。晒的時間不要太長，並注意防凍。

蒜黃是大蒜幼苗，百合科蔥屬，利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化栽培而成，葉蠟黃色，基部嫩白，辣味不濃。在中國各地均有種植，是人們普遍種植和喜食的蔬菜。

無土栽培的蒜黃，不噴灑任何農藥和肥料，可以直接清洗食用。清洗可以去除蒜黃表面殘留的有害微生物；殘潔清水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。