芫荽是什麼菜

芫荽屬於傘形科芫荽屬植物，也叫做香菜、胡荽、香荽，一般它是在12月份上市的，屬於是冬季的蔬菜，它的常見產地有河北、山東、安徽、江蘇、浙江等地區。

芫荽做法

 1、芫荽肉絲

  把芫荽切段，然後鍋裡放油加入蔥姜和辣椒，放入肉絲炒到變色後加入香菜再炒幾分鐘就好了。

 2、拌冷盤

  芫荽一般是作為一種配菜在大部分的冷盤上面都可以加一些芫荽，既可以提味也能起到裝飾的作用。

芫荽的功效與作用

  芫荽有著開胃和消食的作用，另外它可以治療食慾不振、消化不良、脘腹脹痛，而且多吃一些芫荽還可以止痛解毒，可以治療風寒感冒的人，所以它的功效是有很多的。