豆角为一年生的草本植物，植株的再生能力弱，但是根系较发达，苗期根的生长速度比地上部分快，成株的主根可深达地下80厘米，它的豆荚瘦长、圆润、果肉厚、颜色呈嫩绿色，种子形状为矩圆形或者球形，颜色为蓝黑、白色、褐色或绛红色，也被称为菜豆、豆角、四季豆等
