生吃青椒有什么好处
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生吃青椒可缓解人体的疲劳,它含有维他命C,能够可促进伤口愈合,加速脂肪代谢。注意青椒的生食量过多会危害人体健康,使肠胃粘膜高度充血,导致肠胃蠕动加快,引起胃痛、腹痛、腹泻和肛门灼伤等不良作用,吃得太多青椒还会引发胃肠疾病,引发痔疮出血。
生吃青椒吃法
将青椒切成条状,炭烤至九成熟。直至表皮起泡,裂开,将熟青椒切碎,放入碗或碟子中,冷却10分钟,剥去表皮即可食用。
生吃青椒最好,因为椒类中所含的维他命c较不稳定,长期贮存或煮熟后容易流失,所以应趁生吃新鲜的青椒,或可加入沙律做配菜。一定要在烹饪的最后一步才加入,以免失去营养。
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