蔬菜是碳水化合物吗

蔬菜是碳水化合物，是人体必需的元素，蔬菜含有两种碳水化合物，一种是人体可消化的，另一种是不可消化的，不可消化的属于纤维素，这个时候也要注意，碳水化合物虽然也是糖，但是蔬菜水果里都有。

蔬菜成分含量

  蔬菜通常含有多种化学成分，如水和维生素，水菜含水分最多，大部分蔬菜含65%~96%的水分，因此，正常含水量是新鲜蔬菜的主要品质特征，蔬菜越嫩多汁，品质越高，矿物质蔬菜含有钙、磷、铁、钾、钠、镁等多种矿物质，其中钾最为丰富，钙、磷、铁也很丰富。