蚕豆既一种蔬菜也是一种干果，是春末夏初可以食用的蔬菜。蚕豆在春季的4-5月份可以吃到，在夏季的6月份的时候也可以吃到，在5月份是最适合吃蚕豆的，这时候它吃起来口感是最好的，吃不完的还可以晒干食用。
蚕豆一天食用10-20粒是最合适的，适量的吃蚕豆是有好处的，它含有丰富的胆碱等营养物质，具有益气健脾、增强记忆力、利湿化滞、逐风邪的功效。
