香油保質期
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香油保質期一般為18個月,未開封的香油在冰箱裏可以存放兩年左右。香油在儲存過程中,若發現香味不濃,且散發特殊的刺激味,説明已經氧化變質,不建議繼續食用。
將開封后的香油裝進小口玻璃瓶內,加一點精鹽,然後將瓶口蓋緊,搖至鹽融化,在陰涼避光處放置三天後,將沉澱好的香油倒進乾淨的深色玻璃瓶中,蓋好蓋子,這樣更好保存。
質量好的香油是呈清透明狀,沒有沉澱和漂浮物質,呈淡紅色,色澤鮮亮。而有的香油摻進花生油、豆油、菜籽油等物質,不但保存時間不穩定,而且品質不好,所以不建議選擇劣質香油
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