北方主要農作物有水稻、玉米、小麥、大豆、馬鈴薯。其它農作物還有高粱、棉花、亞麻、向日葵、甘薯、穀子、甜菜、油菜、紅小豆、綠豆等。我國北方地區主要種植的經濟作物有棉花、大豆、花生、甜菜等,因為規模化生產,效益較高。
我國北方地區主要的糧食作物為小麥。長城以北種植多為春小麥,以南地帶多為冬小麥。