泥蒿是春季蔬菜,又名蘆蒿,它是桔梗目菊科蒿屬的植物,在春季的3-5月份可以收穫,收穫以後就能上市了,泥蒿的品種有大葉蒿、碎葉蒿、白泥蒿這幾個品種,都在春季可以收穫的。
泥蒿吃起來味道鮮香嫩脆,它一天食用200g左右是最合適的,適量的吃泥蒿是有好處的,它具有平抑肝火、預防牙病的功效。