胡蘿蔔和什麼不能一起吃

  胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素，以及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質等食物纖維，營養價值極高，而且它具防止血管硬化，降低膽固醇的功效，對防治高血壓有着很好的效果。

  在食用胡蘿蔔時，要注要注意搭配，最好不要和獼猴桃、醋、辣椒、柿子、香蕉、山楂、酒等一起食用，可能會導致人的身體出現一些不適的情況。

1、獼猴桃：

  獼猴桃含有豐富的維生素C，而胡蘿蔔中含有一種可以破壞維生素C的酵酶物質，如果二者一起食用，會降低兩個的營養價值。

2、酒：

  胡蘿蔔含有很多的胡蘿蔔素，當胡蘿蔔素和酒精一起進入到肝臟時，會對肝臟產生毒性的作用，導致肝損傷，對於人體的健康十分不利。

3、醋：

  胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，經代謝之後，可轉變成維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康，而醋可以破壞胡蘿蔔素，如果和胡蘿蔔素一起食用就會完全被破壞，失去了它原有的營養。

4、辣椒：

胡蘿蔔中除了含胡蘿蔔素外，還含有維生素C分的解酶，而辣椒中含有維生素C，所以辣椒是不能和胡蘿蔔一起食用，就會降低辣椒的營養價值。