黑茶屬於什麼茶種 黑茶包括哪幾種茶
黑茶屬我國六大茶類之一,是我國特有的茶葉。是以一定成熟鮮葉為原料,經殺青、揉捻、渥堆、柴火烘烤等四大工藝加工而成,略有煙香的毛茶及以其原料整壓成型的緊壓茶,因為黑茶原料比較粗大,製作過程中經常要進行長時間的發酵,所以葉片多呈暗褐色,故人們稱之為黑茶。
茶的發源地是中國,不但飲茶歷史悠久,而且茶葉種類繁多。年總產量為7475,000噸,其中黑茶佔有較大的比重。那黑茶屬於什麼茶呢?
黑茶屬於什麼茶
黑茶根據成品外觀呈黑色,故稱黑茶,屬六種茶類之一,屬全發酵茶,主要產地為四川、雲南、湖北、湖南、陝西等地。
黑茶所用的原料比較粗大,是壓榨茶葉的主要原料。茶葉加工一般包括殺青、揉捻、渥堆、乾燥四個過程。由於黑茶主要是為邊區少數民族提供的,所以也叫邊銷茶。
而在少數民族地區,黑茶是一種很受歡迎的茶類,是藏族、蒙古族、維吾爾族等兄弟民族日常生活中必不可少的一種,有“寧可三日不食,不可一日無茶”。且多數黑茶可以長期存放,且時間越久越香。
黑茶品種
1、安茶
歷史上著名的安茶,明末清初,產於祁門縣西南瀘溪,榕口一帶,成品黑,湯濃微紅,味香澀。在兩廣地區均有銷售,並出口東南亞各國,被譽為“聖茶”。
2、藏茶
藏茶又稱邊茶,為藏族人所喝的一種茶,能緩解寒冷、缺氧、低氣壓帶來的不適。主要有兩類:“路邊南茶”與“西邊茶點”。
3、六堡茶
六堡茶是以廣西梧州蒼梧縣羣體種、廣西大中葉種及其分離選育的茶樹品種及品系的鮮葉為原料,按特殊工藝加工而成,具有獨特品質特點。
4、湖南黑茶,陝西黑茶
湘茶與陝西黑茶同屬茯茶,是茶葉的特色產品。原為西北、哈薩克、蒙古等遊牧地區的特殊商品。由於是伏天加工,故稱茯茶。飲片存放時間越長香氣越濃。
茶花可以有效地調節人體的新陳代謝,有降血脂、降壓、調節碳水化合物代謝的作用。