荔枝樹屬於常綠喬木,整個樹體高大,樹冠直徑15.0米以上,主幹粗大,樹皮比較粗糙,樹皮顏色為灰黑色,小枝呈圓柱狀。荔枝樹的葉子為偶數或奇數羽狀複葉,小葉一般2-5對,對生或互生,葉基圓形或楔形,葉全緣,革質,具有光澤。荔枝樹的花朵為聚傘花序,圓錐狀排列,花型有雌花、雄花、兩性花和變態花四種。