南瓜可在春季3-4月份栽培種植,此時種植成活率高。南瓜栽培前,先要播種育苗,播前處理好種子,提前曬種、浸水催芽,提高種子的發芽率,然後播種到營養土中育苗,大約1-2周後發芽。等南瓜小苗長出3-5片真葉時定植,定植10天后噴稀薄有機肥,等長到8-10片真葉時打頂,之後支架使南瓜蔓順着攀爬。