人蔘的莖為圓柱的形狀，沒有分枝。它的複葉為掌狀，大概有3-5個小葉子，中間位置的3片葉子幾乎差不多大。葉片的形狀大多數是橢圓的形狀，也有倒卵形，最短的長度的為4cm，可以長到15cm左右。花瓣為淡淡的黃綠色，果為扁圓形。
