多肉美人開白花的並不多,多是開紅色或者淡粉色的,例如桃美人,雞蛋美人,糖果美人,京美人,雪美人等等。不過也有,姬星美人的花色就為白色。通常是在春季開花,不過花期會消耗大量的養分,且觀賞性並不高。因此長出花箭之後多是直接剪掉,減少養分的流失,這樣可更好的恢復長勢。