六安瓜片產地
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六安瓜片的產地在安徽省六安市大別山一帶。六安瓜片是中華傳統歷史名茶,也是中國十大名茶之一。六安瓜片是世界上所有茶葉中,唯一無芽無梗的茶葉,由單片生葉製成,屬於綠茶特種茶類。適宜生長在温涼的環境中,生長適温在15℃左右。
六安瓜片的外形,似瓜子形的單片,自然平展,葉緣微翹,色澤寶綠,大小勻整,不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鮮醇回甘,湯色清澈透亮,葉底綠嫩明亮。
六安瓜片一般在穀雨前後開採,至小滿節氣前結束,採摘標準以一芽二三葉為主,羣眾習慣稱之為“開面”採摘。
六安瓜片的鮮葉採回要及時扳片。分嫩葉(或稱小片)、老片(或稱大片)和茶梗(或稱針把子)三類。炒茶鍋口徑約70釐米,呈30度傾斜,兩鍋相鄰,一生一熟,生鍋温度100°C左右,熟鍋稍低。
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