青瓜怎麼挑選好吃的
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挑選青瓜不要選太直的,太細也不要挑選,這個原因很簡單,太細的青瓜水分不是特別多,吃起來不夠爽口了,頂花帶刺確實是挑選青瓜的好方法,另外可以看青瓜蒂是否鮮嫩,剛剛摘下來的時候青瓜蒂上會有充足的水分,放上一段時間之後水分自然會流失掉許多。
挑選技巧
1、不同品種的青瓜口味和口感上也有所不同,有一種又長又細的青瓜品種水分比較大,適合拌菜時使用,短一些、粗一些的青瓜吃起來更加清脆爽口,生着吃味道會更好。
2、太直的青瓜有貓膩,因為特別直的青瓜並不符合它自然的生長規律,肯定是人為造成,當然,為了回家的時候青瓜好切一些最好也不要選擇太彎的青瓜,稍微有點弧度的青瓜才是我們要選的。
3、青瓜太粗、太大味道差,這樣的青瓜一般都是農村留青瓜種的,吃起來味道和口感都沒有細一些的青瓜好,營養也不是很豐富,青瓜太細也不要挑選,這個原因很簡單,太細的青瓜水分不是特別多,吃起來不夠爽口了,頂花帶刺確實是挑選青瓜的好方法。
4、一般來説剛摘下青瓜的時候表面會有小刺狀的突起,用手輕輕一碰就會掉落下來,青瓜頭上還頂着一個小黃花非常好看,但是要提醒大家的是,現在有一種藥物可以使青瓜表面的刺狀突起和小黃花保持更長時間,所以在看這個特徵的同時要結合其它方面才行。
怎麼挑選新鮮的
青瓜蒂要嫩,剛剛摘下來的時候青瓜蒂上會有充足的水分,放上一段時間之後水分自然會流失掉許多,這樣就能看出來青瓜究竟新鮮不新鮮了。
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