向日葵是由根,莖,葉,花,果實這五種結構組成的。向日葵是一年生草本,高1-3.5米,最高可達9米,莖直立,圓形多稜角,莖部上有白色粗硬毛。向日葵的葉子通常互生,葉子比較粗糙,被毛,有長柄。向日葵具有頭狀花序,直徑10-30釐米,單生於莖頂或枝端,夏季時開花。