菠菜長的高的可達1米，根為圓錐狀，呈紅色，少部分為白色。葉片比較大為卵形，色澤比較好為鮮綠色，葉片比較飽滿而且柔嫩多汁。分為有刺種和無刺種。菠菜含有豐富的維生素，還含有鐵；食用時可以做湯，也可以涼拌或者混合一些肉類來炒，口味比較好。
