秋季吃什麼養生：山藥、蓮藕和白蘿蔔少不了

秋意漸濃，不少朋友都開始尋找一些進補養生的食材，那麼秋季養生應該吃什麼最好呢？植物君這就告訴你，秋季吃這“三寶”，秋冬遠離感冒少生病！

秋季最佳的進補食物是山藥。山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。

益肺止咳、降糖、滋補

山藥，含有澱粉酶等物質，有利於脾胃吸收，還含有大量的黏液蛋白，可預防心血管疾病，能夠延年益壽，還能夠益肺止咳。

山藥還可降低人體對食物中脂肪和膽固醇的吸收率，有一定的降糖功效，糖尿病人也可放心吃。

而且《本草綱目》中有提到，山藥能夠封閉皮毛，阻止霧霾從皮膚進入體內，可算是在人體建立一道防霧霾的屏障。

補中益氣、暖手腳

山藥，尤其是營養價值較高的鐵棍山藥。富含十餘種氨基酸和微量元素，可滋精固腎、補中益氣，是温補的最佳食材。

體質虛寒的女性，到秋冬季節容易手腳發涼，可以多喝山藥烏雞湯，能補氣養血、調理身體。

山藥烏雞湯

材料：烏雞、山藥、紅棗、老薑、大葱、料酒、鹽等

1、大棗洗淨，薑切片，葱切段。山藥沖洗乾淨後，戴上手套將山藥削皮後切塊，用水泡起來防止變色。

2、烏雞斬成塊，用温水沖洗兩遍，然後冷水入鍋，加薑片、料酒焯水。焯水後的烏雞用温水沖洗掉碎渣和浮沫，裝盤備用。

3、將烏雞、葱姜大棗放入砂鍋中，加入足量的水，大火燒開轉小火煲1小時。1小時後加入山藥，繼續小火煲30-45分鐘。關火前15分鐘調入適量的鹽繼續煲，時間到關火即可食用。

俗語有云: “荷蓮一身寶，秋藕最補人”，就是説秋天的蓮藕是最補人的。

降血壓、健脾開胃

蓮藕中含有大量單寧酸，可止血愈傷，抗癌變，能有效保護心血管，調節血壓和心率，預防高血脂、高血壓和心腦血管疾病。除此之外，蓮藕還含有鐵、鈣等微量元素，有利於生血益神。

蓮藕還可以作為水果生吃，味道甘甜、清涼入肺。蓮藕和糯米、蜂蜜、紅棗一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜。

補血健脾、驅寒暖胃

蓮藕富含維生素C、氧化酶和多酚類物質，可增強人體免疫力，延緩衰老。煮熟的蓮藕由寒涼變至甘温，所以能補血健脾、促消化、增食慾。秋冬季節喝藕湯，可驅寒暖胃、健脾開胃，減少疾病入侵，體虛的人食用還可改善體質、預防感冒。

蓮藕排骨湯

材料：紅花藕、排骨、生薑、大葱、鹽、胡椒粉、植物油、料酒等

1、將蓮藕清洗乾淨，切小塊備用。排骨切成小塊，撒上鹽和胡椒粉醃製約10分鐘，然後下鍋小火煸炒，炒至排骨肉微焦油脂析出，倒入少量料酒去腥提味。

2、然後再倒入熱水，加鮮藕塊、薑片、葱段入鍋，和排骨一起悶煮約一小時。經過煸炒後的排骨，油脂更加豐富，熬出的湯汁更加濃郁。

3、等熬至骨酥肉爛，蓮藕呈粉糯拉絲狀，調入適量的鹽再煮片刻，便可關火起鍋。一碗香氣撲鼻的排骨藕湯，讓人沒菜都能吃下幾大碗飯。

俗語説：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。蘿蔔是秋冬季節進補少不了的蔬菜之一。

清熱潤肺、治咳嗽

秋季氣壓升高、空氣濕度降低，皮膚和咽喉都容易感到乾燥不適，因而多食水分飽滿的白蘿蔔、冬瓜等白色瓜果，有利於緩解秋燥。

蘿蔔性寒涼，能清熱潤肺、生津解渴，對咽喉腫痛、咳嗽、哮喘等有明顯的治療效果。

抑菌消炎、清腸道

蘿蔔自古以來就是可入藥的保健食品，有“小人蔘”之稱，李時珍還極力主張每餐必食蘿蔔。它可增強機體免疫力，抑菌消炎，促進胃腸的消化功能。

身體或皮膚有炎症時，飲蘿蔔汁、喝蘿蔔湯，能解毒抗炎，緩解熱症。

蘿蔔羊肉湯

材料：白蘿蔔、羊肉、葱、姜、大蒜、八角、香葉、花椒、紅辣椒等

1、將白蘿蔔洗淨去皮，切成小塊備用。羊肉去血水入鍋大火焯水，可加入幾塊薑片去羊肉羶味，煮的過程中，撇去羊肉煮出的浮沫。

2、將焯水後的羊肉取出，鍋中放入葱薑蒜、香葉、八角等調味炒香，然後加入羊肉煸炒入味。

3、最後，將炒好的羊肉放入砂鍋，加水中火慢熬約40分鐘，再加入蘿蔔塊一起煮熟，最後放適量鹽調味後，便可起鍋享用。

結語：秋季用這“三寶”煲湯，秋冬遠離感冒少生病，身體棒棒噠！身體健康才是最大的財富！

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