梅菜和酸菜是一種菜嗎
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梅菜和酸菜是不一樣的,梅菜別名梅乾菜,是使用雪裏蕻莖葉用鹽醃製後,再風乾製成。從口味上又有“甜梅菜”和“鹹梅菜”之分。酸菜多選用大白菜等製成,脱水或涼幹之後稱為“酸菜乾”。梅菜的上市季節一般是在每年的春天,酸菜基本上10月左右就開始上市。
梅菜
梅菜特點
梅菜的上市季節一般是在每年的春天,當然也有一些地區,會在秋天或冬天上市,但春天選擇吃梅菜是比較適合的季節,上市後大部分價格都在3元左右一斤。
酸菜
酸菜特點
酸菜基本上10月左右就開始上市,上市後基本在3元/公斤,根據地方不同會有所差距,因為是乳酸菌發酵,因此有點象酸奶。
梅菜和酸菜區別圖解
梅菜
酸菜
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