刺梨原产于中国，多见于海拔900-2300米的针叶林、阔叶林、林缘处，喜欢温暖湿润的生长环境，对于环境的适应力非常强，有着耐寒、抗旱、耐盐碱的特点。刺梨最适宜生长温度为20-25℃，喜欢肥沃、松软、有营养砂壤土。
刺梨的生长周期在两年左右，生长会经历发芽、生长、结实、死亡等多个阶段，植株一般在4-5月份开花结果，8-9月份果实就能成熟，又被叫做木离子、九头鸟。
