苹果是双子叶植物，它的种子胚芽中含有两片子叶，这也是区别于单子叶植物的主要特点。并且，苹果树的主根随着生长会变成直根系，到花期时，花朵的基数一般为四或五。苹果是蔷薇科、苹果属的落叶乔木，喜光，喜微酸性到中性土壤，分布范围较广，繁殖常用嫁接的方法。
