豆角是豆科、豇豆属的一种蔬菜,又叫做豇豆、长豇豆、带豆等,它是夏季的蔬菜,在6-7月份成熟上市,主要产地有河北、河南、陕西、山东、内蒙古、内蒙古等地。
豆角的营养价值是很高的,其中富含植物蛋白质,可以调理人们的消化系统,治疗呕吐腹泻,但要注意豆角生食易中毒,一定要煮熟后食用。