高丽菜是什么菜
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高丽菜是一种我们经常会吃到的菜,属于十字花科蔬菜,它又被人们广泛叫做卷心菜、茎卷心菜、洋白菜等,在一年四季都有产出,一般会在五六月份大量上市,常见的产地有河北、山东等地,在平原水土肥沃的地区生长的最好。
高丽菜做法
1、清炒
高丽菜清炒的时候需要辅以辣椒和蒜末,先将花生油放入锅中煎热,之后放入调味料爆香,最后开大猛火放入高丽菜进行爆炒,最后就可以出锅了。
2、凉拌
高丽菜凉拌的时候需要焯水,这个使用要注意不要焯水时间过长,否则会导致植物体的塌软,稍变色就捞出,放入盐调制的芝麻酱进行搅拌就可以了。
高丽菜的功效与作用
高丽菜富含多种维他命元素,其中对于人体的坏血病疗效最好,由于内涵大量的维生素C,可以大幅的提高人体抵抗力,还可以抑制胆固醇的升高。
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