拍薄荷是爲了讓薄荷的香味散發出來，薄荷既可作爲調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。薄荷可釀蜜，其蜜色深，呈深琥珀色、具有較強的薄荷特殊氣味。薄荷的主要食用部位爲莖和葉，也可榨汁服用，可以做薄荷豆腐、薄荷糕、薄荷涼茶、薄荷鯽魚湯等食品。
