細菌生長繁殖最適合的溫度是

細菌生長繁殖最適合的溫度是20~35攝氏度，細胞生長的溫度極限爲-7℃～90℃。各類細菌對溫度的要求不同，可分爲嗜冷菌，最適生長溫度爲（10℃～20℃）；嗜溫菌，20℃～40℃；嗜熱菌，在高至56℃～60℃生長最好。病原菌均爲嗜溫菌，最適溫度爲人體的體溫，即37℃，故實驗室一般採用37℃培養細菌。有些嗜溫菌低溫下也可生長繁殖，如5℃冰箱內，金黃色葡萄球菌緩慢生長釋放毒素。

細菌分類

細菌根據形狀分爲三類，即：球菌、桿菌和螺旋菌(包括弧菌、螺菌、螺桿菌)。按細菌的生活方式來分類，分爲兩大類：自養菌和異養菌，其中異養菌包括腐生菌和寄生菌。按細菌對氧氣的需求來分類，可分爲需氧(完全需氧和微需氧)和厭氧(不完全厭氧、有氧耐受和完全厭氧)細菌。

滅菌方法

(1)溫度。細菌對低溫的耐受性較強，大多數細菌在液態空氣(-190C)或液態氧(-2s2C)下可保存多年。高溫對細菌有明顯的殺傷作用，大多數無芽胞菌在100C煮沸時立即死亡，而有芽胞的細菌對高熱有抗力，如炭疽芽胞可耐受煮沸5-15分鐘，溼熱滅菌比干熱效果強，因爲溼熱滅菌滲透性大。

(2)乾燥。大多數細菌的繁殖體在乾燥空氣中很快死亡，有些菌如結核桿菌對乾燥耐力強，在幹痰中保存數月後仍有傳染性，乾燥不能作爲有效的滅菌手段，只能用於保存食物，但細菌在混度<15%、真菌在溼度(5%時，均不利其生長，因此乾燥的食物可保藏相當一段時間而不壞。