青蘋果 青蘋果百科

青蘋果是一種水果，指顏色是青的蘋果，青的果酸含量高，有利於美容。蘋果不管是紅的青的黃的都是一樣的，它的顏色不同是因爲它們的品種不同，不同的品種有不同的口味和特點。

青蘋果生長環境

遼寧、河北、山西、山東、陝西、甘肅、四川、雲南、西藏常見栽培。適生於山坡梯田、平原礦野以及黃土丘陵等處，海拔50-2500米。原產歐洲及亞洲中部，栽培歷史已久，全世界溫帶地區均有種植。

青蘋果主要價值

青蘋果含有大量的維生素、礦物質和豐富的膳食纖維，特別是果膠等成分，除了具有一般蘋果之補心益氣、益胃健脾等功效外，其止瀉效果尤佳，慢性腹瀉、神經性結腸炎、小兒腹瀉患者可經常食用。青蘋果養肝解毒，對抗抑鬱症，適合年輕人食用，還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙牀出血。

醫學認爲蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。所以蘋果還有減肥、排毒、美白的功效。

防止肥胖

青蘋果（注意：不是別的蘋果）所含不易消化的化合物（包括膳食纖維和多酚）的高含量以及碳水化合物的低含量，對腸道中的有益細菌很有利。即使經過咀嚼、胃酸和消化酶作用，這些化合物在進入腸道時也依然完整。一旦到了那裏，它們就會被腸道細菌發酵，這能促進消化道中友好細菌的生長。實際上，青蘋果中不易消化的化合物能讓肥胖老鼠的糞便細菌比例轉化爲與苗條老鼠的相似。

和其他水果相比，蘋果可提供的脂肪可忽略不計，它幾乎不含蛋白質，提供的卡路里很少，平均100克只有60卡路里。而且它含有豐富的蘋果酸，能使積蓄在體內的脂肪有效分散，從而防止體態過胖。

美白牙齒

蘋果含豐富纖維素，其中的細纖維可以清除牙齒間的污垢，讓你有足夠自信的笑容。

排毒養顏

蘋果含豐富的果膠，有助調節腸的蠕動，而它所含的纖維質可幫助清除體內垃圾，從而助你排毒養顏。

美白皮膚

蘋果中含有大量的維生素C，常吃蘋果，可幫助消除皮膚雀斑、黑斑，保持皮膚細嫩紅潤。

鮮切青蘋果保鮮

將磷酸鹽、維生素C、檸檬酸製成複合磷酸鹽添加劑，應用於鮮切青蘋果加工過程中，利用複合磷酸鹽添加劑中各組分的協同作用，既能有效防止酶促褐變，又能解決葉綠素褐變問題。且當磷酸鹽：維生索C：檸檬酸爲0.4%：0.04%：0.8%，複合磷酸鹽水溶液：鮮切青擎果爲100mL：1009且貯藏溫度15℃時保鮮效果最佳，且產品符合食品安全的要求。