桂花 桂花百科

桂花爲木犀科木犀屬常綠喬木或灌木，花梗較細弱，且花絲極短，花極芳香；果實歪斜，一般爲橢圓形，呈紫黑色；葉對生革質，呈橢圓形、長橢圓形或橢圓狀披針形，先端漸尖，基部漸狹呈楔形或寬楔形。花期9—10月，果期翌年3月。

桂花還是中國十大名花之一，早在2000多年前，我國就開始栽培桂花。福建省浦城是桂花的主要產地之一。桂花的生長需要有溫暖潮溼的氣候，且對日照強度也有一定的要求，太強的日照和廕庇都不利於桂花的正常生長，通常日照時間控制在6—8ｈ是最佳的，所以生長的地區需水熱條件好，降水量適宜，土壤多爲黃棕壤或黃褐土，植被則以亞熱帶闊葉林類型爲主。桂花的主要繁殖技術包括無性繁殖、扦插、嫁接、壓條繁殖等。

桂花生長環境

桂花適應於亞熱帶氣候地區。性喜溫暖，溼潤。種植地區平均氣溫14-28℃，7月平均氣溫24-28℃，1月平均氣溫0℃以上，能耐最低氣溫-13℃，最適生長氣溫是15-28℃。溼度對桂花生長髮育極爲重要，要求年平均溼度75%-85%，年降水量1000毫米左右，特別是幼齡期和成年樹開花時需要水分較多，若遇到乾旱會影響開花，強日照和廕庇對其生長不利，一般要求每天6-8小時光照。

桂花喜溫暖，抗逆性強，既耐高溫，也較耐寒。因此在中國秦嶺、淮河以南的地區均可露地越冬。桂花較喜陽光，亦能耐陰，在全光照下其枝葉生長茂盛，開花繁密，在陰處生長枝葉稀疏、花稀少。若在北方室內盆栽尤需注意有充足光照，以利於生長和花芽的形成。桂花性好溼潤，切忌積水，但也有一定的耐乾旱能力。桂花對土壤的要求不太嚴，除鹼性土和低窪地或過於粘重、排水不暢的土壤外，一般均可生長，但以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的微酸性砂質壤土最爲適宜。桂花對氯氣、二氧化硫、氟化氫等有害氣體都有一定的抗性，還有較強的吸滯粉塵的能力，常被用於城市及工礦區。

桂花適宜栽植在通風透光的地方；喜歡潔淨通風的環境，不耐煙塵危害，受害後往往不能開花；畏淹澇積水，若遇澇漬危害，則根系發黑腐爛，葉片先是葉尖焦枯，隨後全葉枯黃脫落，進而導致全株死亡；不很耐寒，但相對其它常綠闊葉樹種，還是一個比較耐寒的樹種。

桂花分佈範圍

園林桂花原產喜馬拉雅山東段和西部，印度（阿薩姆邦）、尼泊爾，柬埔寨、日本、韓國、緬甸、尼泊爾、新喀里多尼亞、泰國、外高加索、土耳其,越南。中國西南部、西藏、四川、陝南、雲南、廣西、廣東、湖南、湖北、江西、安徽和河南等地，均有野生桂花生長，現廣泛栽種於淮河流域及以南地區，其適生區北可抵黃河下游，南可至兩廣、海南和臺灣等地。

生長地區水熱條件好，降水量適宜，土壤多爲黃棕壤或黃褐土，植被則以亞熱帶闊葉林類型爲主。在上述條件的孕育和影響下，桂花生長良好，並形成了安徽六安、湖北咸寧、湖南桃源、江蘇蘇州、廣西桂林、湖北武漢、浙江杭州和四川成都幾大全國有名的桂花商品生產基地。

桂花生長習性

分化期

桂花的花芽分化基本過程可以分爲花序分化期、小花分化期、花萼分化期、花瓣分化期、雄蕊分化期和雌蕊（退化雌蕊）分化期等6個時期。四季桂具有多次開花的現象，秋季（與秋桂同期）的花芽分化和開花特性與其他季節的開花特性明顯不同，秋季的花芽分化和開花特性與秋桂基本一致。在杭州地區，大部分秋桂品種從6月上旬開始進入花芽分化，至8月底到9月初完成，歷時近3個月。不同品種花芽分化進程略有不同主要是由於品種自身營養積累狀況和對氣溫的敏感性不同造成；花芽分化對氣溫、相對溼度等環境條件沒有特殊要求，但相對低溫能顯著促進花芽分化。不同性別的品種花芽分化存在一定的差異，要表現在雌蕊（退化雌蕊）的分化和發育上：無論是雄性品種還是兩性品種，分化前期即從花序分化期到雄蕊分化期均表現爲兩性狀態，且之間無顯著差異，雌蕊分化期才表現出顯著的不同。

桂花完成花芽分化後，花的開放需要有合適的溫度條件。其中，相對低溫及其持續的時間是花開放的必要條件，相對溼度對花的開放也有一定的影響。不同品種對氣溫的敏感性不同造成花期的早晚。花芽在感受足夠的相對低溫後逐漸開放，整體開花進程可分爲圓珠期、頂殼期、鈴梗期、香眼期、初花期、盛花期和衰老期等7個時期。

萌發期

桂花的花芽常是疊生的，這些疊生的花芽着生在當年新梢的葉腋裏，通常於4-5月間抽梢展葉時就逐漸形成，整個夏季持續膨大，當花前1個月左右，兩片芽鱗開始綻裂。全樹芽鱗綻裂達25%時稱之爲萌發期。

圓珠期

桂花開花前7-15天，在中午熱而早晚涼、兼有雨露滋潤的氣候條件下，兩片芽鱗的開析度加大，花芽很快膨大成圓球形。全樹花芽膨大成圓珠形達25%時稱之爲圓珠期。

頂殼期

花前5-7天，繼續膨大的圓珠狀花芽因內部生長不均衡而開始變形，兩片芽鱗先後散落，而包被在花芽芽體外面的苞片，則分裂爲許多大小不等的黃褐色膜殼，頂起在花蕾的上方。全樹25%的花芽頂殼出現花蕾時稱之爲頂殼期。

鈴梗期

花前2-5天，由5-9朵小花組成的簇生花序開始分散延伸。花梗由短變長，梗色由青轉黃。原來粘附在花序頂端的黃褐色膜殼，大量散落地面，被花農稱爲脫殼。全樹達25%時稱之爲鈴梗期。如當年風調雨順，鈴梗期一般持續2天左右就要開花。

香眼期

花前1天左右時間，簇生花序的每一朵小花，彼此開始分離。外形發育齊全，部分小花頂端出現孔隙，其大小似同香眼，由此處散逸出陣陣清香。全樹達25%時稱之爲香眼期。進入到香眼期後就可以開始採花，此時花的品質最好，但因花未長足，產量偏低。

初花期

香眼期僅持續1天或僅半天時間，就進入初花期。此時花少量開放（約10%），大部分仍處於半閉合狀態，花梗挺立，花色較淡，但內涵香味濃足，是最佳採花時期。

盛花期

盛花初期：初花期僅持續1天時間，即轉入盛花初期。此時花部分開放（30%-50%），花色轉深，香氣襲人，是秋日觀賞桂花佳時良辰，也是關鍵的採花時期。

盛花期：盛花初期持續1-2天后轉入盛花期。此時花大部分或近全部開放（50%-90%），花色更深，仍有觀賞價值，但香味有所散逸，此時採花已嫌稍晚。

盛花末期：盛花期持續1-2天后轉入盛花末期。此時花已全部開放，花梗和花冠片開始分離，並見少量落花，旋即大量落花，微風過處，簌簌然猶如降雨，常粘附在遊客髮際和衣襟上。花色轉淡，香味頓減，花事接近終了。

花謝期

盛花末期一般維持1-2天，即轉入到花謝期。此時，花色滲淡，花事終了。若天氣晴朗，焦枯的少量花朵常附留樹上；如遇上陰雨，則枯謝花朵全部散落地面。

桂花繁殖方法

桂花的主要繁殖技術包括無性繁殖、扦插、嫁接、壓條繁殖等。

播種

4-5月份桂花果實成熟，當果皮由綠色變爲紫黑色時即可採收。桂花種子有後熟作用，至少要有半年的砂藏時間，採收後灑水堆漚，清除果肉，置陰涼處使種子自然風乾，混砂貯藏，砂藏後可秋播或春播。砂藏期間要經常檢查，防止種子黴爛或遭鼠害。播種繁殖一般採用條播的方法。播種前要整好地，施足基肥，亦可播於室內苗牀。播種時將種臍側放，以免胚根和幼莖彎曲，將來影響幼苗生長。播後覆蓋一層細上，然後蓋上草佔，遮蔭保溼，經常保持土壤溼潤，當年即可出苗。每畝用種量約20千克，可產苗木3萬株左右。小苗於苗牀生長2年後，第3年可移植栽培。實生苗開花較晚，定植8-10年後方能現花。

嫁接

嫁接砧木多用女貞、小葉女貞、小蠟、水蠟、白蠟和流蘇（別名油公子、牛筋子）等。大量繁殖苗木時，北方多用小葉女貞，在春季發芽之前，自地面以上5釐米處剪斷砧木；剪取桂花1-2年生粗壯枝條長10-12釐米，基部一側削成長2-3釐米的削麪，對側削成一個45度的小斜面；在砧木一側約1/3處縱切一刀，深約2-3釐米；將接穗插入切口內，使形成層對齊，用塑料袋綁緊，然後埋土培養。用小葉女貞作砧木成活率高，嫁接苗生長快，壽命短，易形成“上粗下細”的“小腳”現象。用水蠟作砧木，生長慢，但壽命較長。盆栽桂花多行靠接。用流蘇作砧木，靠接宜在生長季節進行，不宜在雨季或伏天靠接。靠接時選二者枝條粗細相近的接穗和砧木，在接穗適當部位削成梭形切口，深達木質部，長約3-4釐米，在砧木同等高度削成與接穗大小一致的切口，然後將兩切口靠在一起，使二者形成層密結，用塑料條紮緊，癒合後，剪斷接口上面的砧木和下面的接穗。嫁接苗的根系因砧木而異；插條埋入土中各處易生不定根，但無明顯主根。桂花分枝性強且分技點低，特別在幼年尤爲明顯，因久常呈灌木狀。密植或修剪後，則可成明顯主幹。樹皮粗糙，灰褐色或灰白色，有時顯出皮孔。葉面光滑，革質，近軸面暗亮綠色，遠軸面色較談；橢圓形，長橢圓形、卵形、倒卵形、披針形、倒披針形、長被針形至卵狀披針形。

扦插

在春季發芽以前，用一年生髮育充實的枝條，切成5-10釐米長，剪去下部葉片，上部留2-3片綠葉，插於河沙或黃土苗牀，株行距3釐米×20釐米，插後及時灌水或噴水，並遮蔭，保持溫度20-25℃，相對溼度85%-90%，2個月後可生根移栽。

壓條

可分低壓和高壓兩種。低壓桂花必須選用低分枝或叢生狀的母株。時間是春季到初夏，選比較粗壯的低幹母樹，將其下部1-2年生的枝條，選易彎曲部位用利刀切割或環剝，深達木質部，然後壓入3-5釐米深的條溝內，並用木條固定被壓枝條，僅留梢端和葉片在外面。高壓法是春季從母樹選1-2年生粗壯枝條，同低壓法切割一圈或環剝，或者從其下側切口，長6-9釐米，然後將傷口用培養基質塗抹，上下用塑料袋紮緊，培養過程中，始終保持基質溼潤，到秋季髮根後，剪離母株養護。

桂花栽培技術

種植方法

應選在春季或秋季，尤以陰天或雨天栽植最好。選在通風、排水良好且溫暖的地方，光照充足或半陰環境均可。移栽要打好土球，以確保成活率。栽植土要求偏酸性，忌鹼土。盆栽桂花盆土的配比是腐葉土2份、園土3份、沙土3份、腐熟的餅肥2份，將其混合均勻，然後上盆或換盆，可於春季萌芽前進行。

光照溫度

在黃河流域以南地區可露地栽培越冬。盆栽應冬季搬入室內，置於陽光充足處，使其充分接受直射陽光，室溫保持5℃以上，但不可超過10℃。翌年4月萌芽後移至室外，先放在背風向陽處養護，待穩定生長後再逐漸移至通風向陽或半陰的環境，然後進行正常管理。生長期光照不足，影響花芽分化。

澆水施肥

地栽前，樹穴內應先攙入草本灰及有機肥料，栽後澆1次透水。新枝發出前保持土壤溼潤，切勿澆肥水。一般春季施1次氮肥，夏季施1次磷、鉀肥，使花繁葉茂，入冬前施1次越冬有機肥，以腐熟的餅肥、廄肥爲主。忌濃肥，尤其忌入糞尿。盆栽桂花在北方冬季應入低溫溫室，在室內注意通風透光，少澆水。4月出房後，可適當增加水量，生長旺季可澆適量的淡肥水，花開季節肥水可略濃些。

整形修剪

因樹而定，根據樹姿將大框架定好，將其他葫櫱條、過密枝、徒長枝、交叉枝、病弱枝去除，使通風透光。對樹勢上強下弱者，可將上部枝條短截1/3，使整體樹勢強健，同時在修剪口塗抹愈傷防腐膜保護傷口。

除萌：除萌和抹芽是在新芽剛剛萌發或新梢剛剛開始抽生的早期，新梢尚未木質化之前將它們抹除的一種方法。這一工作進行得及時，可以節省許多有機養分，促使保留枝條的快速健康發展。除萌抹芽的重點在幼樹近地面的根頸部位，一年要進行多次，特別在春、夏、秋梢旺發前要及時進行。這些從不定芽、潛伏芽萌發的新梢，生命力強，抽生速度快，處理時間稍有耽誤，基部就會出現許多叢生枝。更有甚者，有些徒長枝徑直向上，與主幹平行競爭，擾亂原有樹形。由於種種原因除萌抹芽未能及時進行，萌櫱已經長成，修剪時應該從基部徹底清除，不留活樁，否則，萌櫱越剪越多。

抹芽：嫁接後（枝接或芽接剪砧後）的除萌抹芽特別重要。由於接穗和砧木的癒合需要一個過程，往往是接穗尚未萌發，砧木上的隱芽便萌動抽生，與接穗爭奪養分，降低嫁接成活率。即使嫁接成活，接穗抽生了新枝，萌櫱的生長勢還是強於接穗，處理不及時，就會嚴重影響接穗新梢的生長。所以嫁接以後的除萌抹芽要多次反覆進行。

摘心、扭梢：摘心和扭梢主要針對正在迅速生長的新梢進行。摘除新梢先端的幼嫩部分，可以控制新梢生長高度，促進枝條老熟，刺激側枝的分生。扭枝是將半木質化的新梢扭傷，通過損傷木質部的輸導組織，削弱該枝條的生長勢，並保留該枝條葉片的光合功能。摘心和扭梢用於新梢生長勢的調控。桂花苗木基部分枝多，主幹不明顯的時候，選留一個位置着生好，生長相對比較強的新梢，保留不予處理，對所有其他嫩枝進行摘心或扭枝，則保留的新梢由於頂端優勢得到加強，營養集中，高度迅速增加。如此反覆操作2-3次，可以培養出粗壯的主幹。主幹生長過於迅速，會出現太長太細或者出現競爭枝時都可以通過摘心進行調節。

短截：小桂花苗生長老熟的枝條需要藉助整枝剪進行修剪。短截又稱短剪，是將一年生的枝條剪去一部分，以減少該枝條上芽的數量，集中養分，促進枝條的增粗和分枝，刺激剪口芽抽生強枝。短截修剪多用於主枝延長枝的修剪。短截時應該注意選擇剪口芽的飽滿程度和芽位方向，通常選擇發育飽滿的芽作剪口芽，以抽生強的延長枝。如果短截的枝本身生長太旺，春梢、夏梢和秋梢連續生長，單枝延伸過長，也可利用盲節的潛伏芽留作剪口芽，以促進枝條中下部分分枝。芽位的選擇主要是調節枝條的延伸方向。短截的輕重程度根據枝條的粗度和希望達到的修剪反應刺激強度而定。對桂花來說，枝條的前端節間密，容易形成輪生枝，所以主枝延長枝的修剪，一般剪去枝條的1/3，以避免輪生枝的出現。

回縮：是對二年生以上的老枝進行重短截的一種修剪方式。回縮修剪主要用於骨幹枝的換頭，改變大枝的延伸方向，開張主枝角度以及調整枝序之間生長勢的平衡。

疏刪：修剪是將枝條從基部完全剪除，主要用於處理生長過於密集的枝條。對於主枝延長枝，疏刪其下過密的輪生枝，以便集中養分，保證延長枝的正常生長。疏刪單位枝序的強枝，可以削弱該枝序的生長勢，起到平衡樹勢、改善光照的作用。

北方種植

一般地說桂花廣泛栽種於中國淮河流域及以南地區，其適生區北可抵黃河下游，南可至兩廣、海南。但是北京、青島也可以種植桂花的。在“馮天哲”著作的“家庭養花300問”中就有說冬季在桂花的幼樹入冬後澆一次防凍水並在樹基部培土護根外，再用厚報紙7層包裹樹幹和枝條，就能在北京露天過冬了。三年後就不用過冬再包裹了。

桂花病蟲防治

桂花褐斑病、桂花枯斑病、桂花炭疽病是桂花常見的葉部病害，這些病害可引起桂花早落葉，削弱植株生長勢，降低桂花產花量和觀賞價值。

病害

褐斑病

發病初期，葉片上出現褪綠小黃斑點，逐漸擴展成近圓形病斑，直徑2-10mm，或因病斑擴展受葉脈限制成爲不規則病斑。病斑黃褐色至灰褐色，病斑外圍有一黃色暈圈。褐斑病一般發生在4至10月份，老葉比嫩葉易感病。病原菌以菌絲在病落葉上越冬，次年春季產生分生孢子進行初侵染，分生孢子由氣流和雨滴傳播。

枯斑病

該病病原菌多從葉緣、葉尖端侵入，發生在葉片的葉緣和葉尖。發病初期，葉片上產生淡褐色小點，逐步擴大成圓形或不規則形的病斑，後擴大爲近圓形或不規則形灰褐色大斑，邊緣爲深褐色。枯斑病發生在7-11月份，在環境條件不好的棚室內全年可發生。病菌以分生孢子借風、水傳播侵染。高溫、高溼、通風不良的環境有利於發病。植株生長衰弱時及越冬後的老葉及植株下部的葉片發病較重。

炭疽病

該病侵染桂花葉片。發病初期，葉片上出現褪綠小斑點，逐漸擴大後形成圓形、半圓形或橢圓形病斑。病斑淺褐色至灰白色，邊緣有紅褐色環圈。在潮溼的條件下，病斑上出現淡桃紅色的黏孢子盤。炭疽病發生在4-6月份。病原菌以分生孢子盤在病落葉中越冬，由風雨傳播。

防治措施

首先要減少侵染來源。秋季徹底清除病落葉。盆栽的桂花要及時摘除病葉。其次加強栽培管理。選擇肥沃、排水良好的土壤或基質栽植桂花；增施有機肥及鉀肥；栽植密度要適宜，以便通風透光，降低葉面溼度減少病害的發生。科學使用藥劑防治。發病初期噴灑1:2:200倍的波爾多液，以後可噴50%多菌靈可溼性粉劑1000倍液或50%苯來特可溼性粉劑1000-1500倍液。重病區在苗木出圃時要用1000倍的高錳酸鉀溶液浸泡消毒。

蟲害

家庭養殖桂花的主要蟲害是蟎，俗稱紅蜘蛛。一旦發現發病，應立即處置，可用蟎蟲清，蚜蟎殺，三唑錫進行葉面噴霧。要將葉片的正反面都均勻的噴到。每週一次，連續2-3次，即可治癒。

桂花主要品種

桂花經過長期栽植、自然雜交和人工選育，產生了許多栽培品種。通過進一步調查清理，已初步確定各桂花品種32個。以花色而言，有金桂、銀桂、丹桂之分；以葉型而言，有柳葉桂、金扇桂、滴水黃、葵花葉、柴柄黃之分；以花期而言，有八月桂、四季桂等之分等。

桂花由於久經人工栽培，自然雜交和人工選擇，形成了豐富多樣的栽培品種。在對全國各主要城市的桂花資源及品種進行了廣泛調查，實地記錄桂花開花性狀，對各種類型桂花的性狀進行分析、比較，選擇出較爲穩定的遺傳性狀，並以傳統分類的方法和園林生產上的應用，鑑定整理出桂花的四個品種羣。

桂花主要價值

桂花可用於痰飲咳喘，脘腹冷痛，經閉痛經等。《國藥的藥理學》中記載了桂花除口臭的效用，《安徽中草藥》和《浙江藥用植物志》都記載了桂花主治胃寒腹痛，同時還具有治痰止咳的效用。除了藥用價值外，桂花還可加工爲桂花糕食用，桂花糕歷史悠久，又稱重陽糕，有詩句“中秋才過又重陽，又見花糕各處忙”。桂花樹除了食療價值外，還具有觀賞價值。

藥用

桂花功效：淡黃白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用於食品、化妝品，可制糕點、糖果，並可釀酒。桂花味辛，可入藥。以花、果實及根入藥。秋季採花；春季採果；四季採根，分別曬乾。花：辛，溫。果：辛、甘，溫。根：甘、微澀，平。功能主治：花：散寒破結，化痰止咳。用於牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用於虛寒胃痛。根：祛風溼，散寒。用於風溼筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。

桂花酒功效：古人認爲桂爲百藥之長，所以用桂花釀製的酒能達到「飲之壽千歲」的功效。像是漢代時，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長輩敬用桂花酒，長輩們喝下之後則象徵了會延年益壽。該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其適用於女士飲用，被讚譽爲“婦女幸福酒”。祖國醫學中有花療的理論實踐，桂花酒就是典型的實例。

桂花茶功效：桂花茶可養顏美容，舒緩喉嚨，改善多痰、咳嗽症狀，治十二指腸潰瘍，蕁麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明。

園林

周《客座新聞》中記載：“衡神詞其徑，綿亙四十餘里，夾道皆合抱鬆桂相間，連雲遮日，人行空翠中，而秋來香聞十里，其數竟達17000株，真神幻佳景”。可見當時已有鬆桂相配作行道樹。在現代園林中，因循古例，充分利用桂花枝葉繁茂，四季常青等優點，用作綠化樹種。其配置形式不拘一格，或對植，或散植，或羣植、列植。傳統配置中自古就有“兩桂當庭”、“雙桂留芳”的稱謂，也常把玉蘭、海棠、牡丹、桂花四種傳統名花同植庭前，以取玉、堂、富、貴之諧音，喻吉祥之意。

桂樹的木材材質緻密，紋理美觀，不易炸裂，刨面光潔，是良好的雕刻用材。

桂花的園林用途廣泛，在科學不斷進步的今天，原產於南方的苗木已經引種到北方，廣泛分佈在江蘇、河南、山東、北京、天津、大連、山西等地。桂花的綠化效果好，體現速度快，栽植當年既能發揮較好的作用。但是在北方栽植耐寒性一般，冬季需要特殊保護，才能安然越冬。

桂花終年常綠，枝繁葉茂，秋季開花，芳香四溢，可謂“獨佔三秋壓羣芳”。在園林中應用普遍，常作園景樹，有孤植、對植，也有成叢成林栽種。在中國古典園林中，桂花常與建築物，山、石機配，以叢生灌木型的植株植於亭、臺、樓、閣附近。舊式庭園常用對植，古稱"雙桂當庭"或"雙桂留芳"。在住宅四旁或窗前栽植桂花樹，能收到：金風送香"的效果。在校園取“蟾宮折桂”之意，也大量的種植桂花。桂花對有害氣體二氧化硫、氟化氫有一定的抗性，也是工礦區的一種綠化的好花木。

桂花香氣撲鼻，含多種香料物質，可用於食用或提取香料。中國已形成湖北咸寧、湖南桃源、安徽六安、廣西桂林、貴州遵義、湖北武漢等集中種植桂花的地域。