豆芽的生長環境及生長地方條件

豆芽喜歡溫暖的環境，以20-25攝氏度爲宜，冬季的養護溫度要在27-30攝氏度，喜歡溼潤的生長環境，要勤澆水，另外養護環境要有良好的通風性，這樣可及時排出豆芽菜產生的廢氣，還要保持環境的整潔、乾淨，及時消毒滅菌，豆芽沒有固定的播種時間，隨時都能種。

豆芽的生長過程

  豆芽生長期間要提供陰暗的環境，不可見光，特別在豆芽芽長1.5釐米以上時，尤其要注意避光，一定要將門窗關閉，拉上簾子，使豆芽生產房內光線變暗，這樣豆芽品質纔會提升，在市場銷售時，也要注意避光，儘早售出上部見光的豆芽，以免豆芽變綠。

豆芽種植時間與方法

  豆芽隨時都能種植，可以將豆子清洗乾淨，將漂浮在水面的豆子除去，然後用溫水浸泡一天一夜，等到膨脹後，過清水並瀝乾，放入乾淨盆中，用溼布包裹好，每天至少用清水沖洗種芽3次，當豆芽發至一寸長左右即可食用。