一般貴州和四川的冬筍是比較好吃的，它們的味道更加濃郁一些，而且產量也相對比較高。且冬筍是一種常見的蔬菜，它在12月份左右是最好吃的，一般產地有貴州、四川、福建、江西、浙江、湖南等地區。
冬筍一般可以炒熟吃，適當的加一些胡蘿蔔作爲配菜，這樣它的營養價值是最高的，而且胡蘿蔔也含有一定的維生素，對人體很有幫助。
