太平猴魁屬於什麼檔次茶葉太平猴魁什麼樣種類的品質好

太平猴魁屬於高檔綠茶。太平猴魁是中國十大名茶之一，同時有着中國歷史名茶、中國傳統名茶等多個頭銜。該茶產自安徽省黃山市黃山區一帶，爲尖茶之極品，享有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。在國際茶博會上曾獲“綠茶茶王”的稱號。

太平猴魁屬於高檔綠茶

太平猴魁是中國十大名茶之一，同時有着中國歷史名茶、中國傳統名茶等多個頭銜。該茶產自安徽省黃山市黃山區一帶，爲尖茶之極品，享有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。

在國際茶博會上曾獲“綠茶茶王”的稱號。

太平猴魁的主產區位於黃山區新明鄉三門村的猴坑、猴崗、顏家。其中以猴坑高山茶園所採製的茶葉品質最佳。採摘標準爲一芽三葉初展，分殺青、毛烘、足烘、復焙四道工序製成。

成品茶的外形扁平挺直，身披白毫，色澤蒼綠，入杯沖泡湯色清綠，香氣高爽，幽香撲鼻，滋味醇厚爽口。有“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。

平猴魁從茶葉的屬性上面來說，是屬於綠茶，是綠茶中的尖茶。黃山柿大葉茶種。茶形一般爲兩葉抱一芽，蘭花香是她的特色。猴韻是她的意境。

太平猴魁產於太平新明，最核心的產區是猴坑猴崗顏家村，猴坑猴魁也是太平猴魁品質的代表。而且大猴坑村也是太平猴魁原產地保護地。

太平猴魁新茶的採摘時間，一般是清明後一個星期到10天左右。

像今年太平猴魁開園的時間是4月13日，前兩年是4月15到18日，所以太平猴魁沒有明前茶的說法。

從工藝上面來說，太平猴魁有手工茶有機制茶之說。但我們一般說正宗的太平猴魁是指採用傳統手工炒制的手工捏尖，而且這兩年，機制猴魁也不能稱爲太平猴魁了。

雖然說存在就是合理，但從口感和質量上面來說，和傳統手工猴魁差別還是蠻大的。

太平猴魁沖泡和一般綠茶差不多，因爲綠茶最注意的一般是水溫，水溫一般控制在85到90度。

茶具也是用玻璃杯，瓷杯和紫砂都可以。但因爲太平猴魁特殊的茶形，所以個人建議還是用玻璃杯沖泡更好。

我說太平猴魁可以算綠茶奪魁者，因爲它有些大氣而不失優雅的特徵。更由於其不同產地、樹種，其品質甚至稍稍呈現出普洱茶的山頭變化特徵。

一款乍看差不多的猴魁可以從300到3000，那猴魁的辨別就有點重要了，結合粗淺的一點經驗與大家分享如何去評判。

幹茶很容易看出手工和機制的區別。雖然不貶低機制茶，但是目前市場上較好的原料一般不做機制，因爲賣不出價格。

一般手工猴魁厚實、表面有網格，機制往往較薄，外形扁平。

（1）豐富醇厚，似裹舌面

醇厚大家一定清楚，幾乎是所有茶的一個通用標準。在猴魁上，就表現出是感覺內含物豐富，而且裹在舌面的感覺。這至少說明原料等級不錯。

順便提一句，就是喝到一些老品種的猴魁，不一定如何貴，但那種口感的濃郁、豐富，帶着鮮醇感，確實是舌尖上的享受。

（2）喉嚨的甜潤、粘甜

猴魁的國標上有“猴韻”二字，我們不去討論，但不妨粗暴理解成產地加喉韻。這在巖茶、普洱、乃至好的正山小種尤其明顯，過喉的刺激痛快。茶湯徐徐嚥下，喉嚨甜潤舒服，帶着粘甜感。

猴魁的蘭花香往往是高檔的表現。但是也不可完全迷信。

因爲品種的原因，新品種其實還是較輕易能夠做到蘭花香，或者說帶有蘭花香，但是往往少一些滋味上的豐富濃厚感。

而老的品種，蘭花香往往是可遇不可求的，據當地收茶師傅講，即使同一家茶，今年明年就可能有所區別。