糉子葉是什麼植物的葉子包糉子的葉子有哪幾種圖片

糉子葉是箬竹、蘆葦、荷花或者芭蕉的葉子。其中箬竹喜歡生長在溫暖、溼潤的環境下，不耐寒，因此多是分佈在我國南方地區，南方地區多是用箬竹葉包糉子。芭蕉葉多是在江浙一帶使用，這種葉子的特點是葉子自帶香味，夠大且柔韌，一般1~2片就可以包一個糉子。

糉子的口味因各地而異，而包糉子形狀各異。北部地區多爲甜食糉子，南方地區則以鹹糉子爲主。那麼糉子葉是什麼植物的葉子？

包糉子葉是什麼植物的葉子

糉子葉是箬竹、蘆葦、荷花或者芭蕉的葉子。其中箬竹喜歡生長在溫暖、溼潤的環境下，不耐寒，因此多是分佈在我國南方地區，南方地區多是用箬竹葉包糉子。

芭蕉葉多是在江浙一帶使用。蘆葦、荷花的適應能力強，耐寒，它們的葉片也可用來包糉子，大部分北方地區的人們會用它們的葉片來包糉子。

很多葉子都可以當糉葉，南方一般以箬葉爲主，北方以蘆葦葉爲主。常見的可以用來包糉子的葉子有箬竹、蘆葦、毛竹、柊葉、糉葉蘆、荷葉、芭蕉、槲樹等。

我們國家幅員遼闊，很多地方包糉子用的葉子差別也是蠻大的。山東包制糉子的葉子一般是竹葉或葦葉；廣東是用箬葉包糉子，這種葉子包的糉子味道很清香，可以增加糉子的風味；廣西、海南包糉子裏面的葉子一般是柊葉。

這是我們常用的一種糉子葉，屬於禾本科箬竹屬，這種葉子的特點是：葉子自帶香味，夠大且柔韌，一般1~2片就可以包一個糉子。

而且葉子本身含有一種活性成分若葉多糖具有殺菌防腐的功效，用它包糉子，常溫下可以保存5~7天，由此可見箬竹葉天生就是用來包糉子的。

這是另外一種常見的糉子葉，屬於禾本科蘆葦屬，這種葉子的特點是：葉子自帶一股特殊的味道，它長度很長，也比較厚實，但是葉面較小，所以只適合於包錐形糉子或者三角糉子，再或者多個疊加來完成。

荷花葉屬於蓮科蓮屬，一般提到荷花葉，自然而然地就想起了叫花雞，那股淡淡的荷葉味道太香了。

它的優點是：葉面寬大厚實，容量大，香味宜人；缺點是比較脆，多用於包四角糉子，讓糯米的香味更清新，口感更好吃。

這是比較新奇的，玉米葉也可以包糉子，它屬於禾本科玉米屬，玉米葉子含有多種營養。

而且葉片香味獨特，其缺點是葉面偏窄，需要多個疊加來完成，除了葉子，玉米皮也就是苞葉也可以包糉子，特別是甜玉米更佳。

竹芋科的柊葉在兩廣一帶南方人民的生活中用的比較多，也是葉大厚實的類型。著名的肇慶蒸糉便是用它做的。而且“柊”字和“糉”字發音相近，除四面體形外還有圓柱形。

從名字就可以知道，這種名爲糉葉蘆的植物就是爲了包糉子而生的，這種禾本科的高大草本在南方地區極爲常見，古人深諳此草包糉子是極好的材料，且取材方便，便將其取名糉葉了。

芭蕉葉在西南和華南地區用的比較多，寬大的葉子切割後作爲包裝材料也是非常常見。

殼鬥科植物槲樹，大喬木，葉子也比較大，雖然外觀不規則，但包糉子還是妥妥的，以山東、山西和陝北較爲常見。

美人蕉的葉子比較寬大，與芭蕉葉十分相似，只是平行脈方向容易撕開，不是太結實。

露兜樹科的露兜樹其實有很多種類，不過它們都有長而結實的葉片。廣東、海南一帶的人民有使用。包出來的糉子體量超大。

椰子樹大家都很熟悉，但是用椰子樹的葉子來包糉子可能大多數人都沒聽說過吧？海南及東南亞人民用得比較多。