薏米在農村又被叫薏苡仁、苡仁、薏珠子、草珠珠、起實、苡米、回回米、米仁、六穀子等，因爲幼苗時和玉米長得特別像，所以又叫土玉米。薏米是禾本科、薏苡屬的一種草本植物，植株的種仁可以入藥，又叫做苡米、薏苡仁、苡仁等，在一年四季均可採收。
薏米有中國薏仁、洋薏仁這兩個品種，植株是一年生草本植物，稈高1米左右，葉片寬大開展，花序腋生，穎果呈白色或者黃白色。腹面具寬溝，粉性堅實，花果期在7-12月份。
