向日葵的莖可疏導營養成分，根系吸收的水分、養分、礦物質都是通過莖部傳送給葉片、花朵的。向日葵的莖部還可入藥，有一定的藥用價值。向日葵喜歡溫暖、光照足的環境，有一定的耐旱能力。栽培時必須要光照足的地塊，最好是每天都可接受全日照，土壤乾透澆水就行。此外，生長旺季消耗的養分多，建議及時追肥補養。
