茉莉花變紫色可能是花青素不褪變導致的,也可能是缺水、缺肥導致的,在它開花期間,需要讓土壤裏有一定的水分,在開花前可選擇施加磷鉀肥,在花期無需再次施肥。另外,土壤鹼性化也可能會使花朵變紫色,它喜歡生長在酸性土壤中,若是土壤鹼性的話,可澆灌硫酸亞鐵來改變土壤的酸鹼值。