首先第一次發酵需要一個月的時間。主要是需要進行脫脂處理，在整個過程中需要高溫並且溼度也要很高，將溫度控制在40℃左右。第二次發酵需要21天的時間，當看到其表面出現很多菌絲的時候就說明可以使用了，就可以停止了。
