糯米屬於什麼植物

糯米屬於禾本科植物稻的去殼種仁，是乳白色的，不透明，也有半透明的，黏性比較大。可分成秈糯米和粳糯米兩種。其中秈糯米是秈型糯性稻穀製成的，米粒一般是長橢圓形或者細長形的，粳糯米是粳型糯性稻穀製成的，米粒一般是橢圓形的。在我國南方地區被稱爲糯米，北方則稱爲是江米。