臺南市市樹是鳳凰樹。鳳凰樹在我國南方地區栽培的比較多,能做庭院樹,也可做行道數,觀賞價值比較高。又被稱爲火樹,紅楹,因爲它在開花的時候花色是大紅色的,非常鮮豔 。樹木成年後可高達20米左右,樹冠寬廣,葉片爲二回羽狀複葉,花期綜合花朵觀賞,極其美觀。