碰碰香爲什麼一碰就香，原理原因分析

碰碰香不碰它的時候就是一種略有顏值的肉肉，碰碰香一碰就香，其實這是植物的一種自我保護表現，香味主要是植物體內合成的次生代謝產物，自然狀態下這些產物許多都是用來抵禦捕食者，例如昆蟲等。當植物受到外來的刺激，比如碰，就會釋放這些產物，使捕食者感到不適。

碰碰香爲什麼一碰就香原因分析

碰碰香發出香味的原因和含羞草“害羞”的原理相似，當它的葉片受到觸碰的刺激時，細胞內的水分會發生作用，使葉枕的膨壓發生變化。與含羞草不同，碰碰香的葉片在膨壓作用下不會收縮，而是內部用於透氣的氣孔擴張，一種易於揮發的帶有蘋果香味的物質就順着氣孔擴散到空氣中了。

平時碰碰香也會發出微弱的香味，只是這種香味較淡不容易被人察覺，當它的葉片受到觸碰時，這種香味變濃了，人們才覺得它一碰就香。