龍舌蘭養十幾年纔開花，而且開花後就會逐漸枯萎死亡。其花爲圓錐花序，有很多的分枝，花爲黃綠色，花被管的長度在1.2釐米左右，花被則有3釐米長，雄蕊長度是花被的兩倍左右。由於開花後就會枯死，所以通常會在開花前進行修剪，避免植株開花。
