百里香有輕微的耐寒能力,南方的冬季可放在室外,但北方溫度太低,一定要移到室內管理,否則易被凍傷。它喜光,冬天的光照又溫和,可放在採光好的地方多曬太陽,這樣對過冬是有利的。此時生長緩慢,消耗的水量和養分較少,要控水處理,讓土壤乾燥些。施肥要停止,否則易產生肥害。