紫蘇打頂應選在生長旺季進行，及時將花芽分化的頂端給摘掉，我們食用的是它的嫩莖葉，及時打頂，摘掉老葉，可促使新的莖葉更好的萌發生長。若是想要採收籽粒，就不需打頂了，讓花芽自然分化，長出新的籽粒就行。注意，打頂一定要選在晴天的時候進行，傷口淋雨對恢復不利。
