桂花幹變褐色說明放的時候太久了,香味會變淡,吃起來口感也會變差,食用價值變低。不過也沒有毒性,是可以吃的。要注意保存方法,即便是曬乾的也要放在乾燥,涼爽的地方,可用乾淨的塑料袋封閉起來,這樣放置的時間纔會更長久,容易變色,還可保留香味。