北京地區種植大蒜多是選擇春季播種，具體是三月上旬前後，這時候的氣候溫度基本穩定了，種下後大蒜種可更好的萌發，生長，基本到六月下旬就收穫了。注意，不可種植的太早，否則土壤溫度太低，管理不方便，甚至會被凍傷，阻礙後期萌發。
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