油茶Camellia oleifera Abel

別名：茶油樹、茶子樹、白花茶分類：木本花卉科屬：植物界 被子植物門 雙子葉植物綱 山茶目 山茶科 山茶屬盛花期：冬春間

油茶，（拉丁文名 Camellia oleifera Abel.）別名：茶子樹、茶油樹、白花茶；油茶屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營養豐富，耐貯藏，是優質食用油 ；也可作爲潤滑油、防鏽油用於工業。茶餅既是農藥，又是肥料，可提高農田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提製栲膠的原料。

油茶的介紹油茶，（拉丁文名 Camellia oleifera Abel.）別名：茶子樹、茶油樹、白花茶；油茶屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營養豐富，耐貯藏，是優質食用油 ；也可作爲潤滑油、防鏽油用於工業。茶餅既是農藥，又是肥料，可提高農田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提製栲膠的原料。油茶的形態特徵灌木或中喬木；嫩枝有粗毛。葉革質，橢圓形，長圓形或倒卵形，先端尖而有鈍頭，有時漸尖或鈍，基部楔形，長5-7釐米，寬2-4釐米，有時較長，上面深綠色，發亮，中脈有粗毛或柔毛，下面淺綠色，無毛或中脈有長毛，側脈在上面能見，在下面不很明顯，邊緣有細鋸齒，有時具鈍齒，葉柄長4-8毫米，有粗毛。
花頂生，近於無柄，苞片與萼片約10片，由外向內逐漸增大，闊卵形，長3-12毫米，背面有貼緊柔毛或絹毛，花後脫落，花瓣白色，5-7片，倒卵形，長2.5-3釐米，寬1-2釐米，有時較短或更長，先端凹入或2裂，基部狹窄，近於離生，背面有絲毛，至少在最外側的有絲毛；雄蕊長1-1.5釐米，外側雄蕊僅基部略連生，偶有花絲管長達7毫米的，無毛，花葯黃色，背部着生；子房有黃長毛，3-5室，花柱長約1釐米，無毛，先端不同程度3裂。
蒴果球形或卵圓形，直徑2-4釐米，3室或1室，3爿或2爿裂開，每室有種子1粒或2粒，果爿厚3-5毫米，木質，中軸粗厚；苞片及萼片脫落後留下的果柄長3-5毫米，粗大，有環狀短節。花期冬春間。
油茶的生態習性油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫爲12～13℃。突然的低溫或晚霜會造成落花、落果。要求有較充足的陽光，否則只長枝葉，結果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續降雨，影響授粉。要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對土壤要求不甚嚴格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適於石塊多和土質堅硬的地方。油茶的分佈區域油茶樹是世界四大木本油料之一，它生長在中國南方亞熱帶地區的高山及丘陵地帶，是中國特有的一種純天然高級油料。主要集中在浙江、江西、河南、湖南、廣西五省全國年產量僅爲20萬噸左右。油茶的繁殖方式油茶以種子、插條或嫁接繁殖。爲保持親本的優良性狀，多采用插條或嫁接育苗，然後進行栽植造林，最適造林季節是立春到驚蟄，也有在10月份進行的。直播造林以冬季最好。
播種育苗
油茶的播種育苗工作在冬季和春季都可以進行，比較適宜採用條播的方式。一般水稻土、重粘土、以及鹼性反應土等不適合作爲油茶的圃地，最好選擇地勢平坦、避風向陽、質地肥沃、且保水與排水性能良好的微酸性土壤分佈區。在播種前做好苗牀並施足基肥，然後在播種後要覆蓋上一層細肥土並在其上蓋上一層薄草，以便保持土壤的溼潤，使種子儘快發芽、出土。當種子發芽出土後，需要在陰天或者是傍晚的時候揭開薄草，並及時進行除草和鬆土工作。

扦插育苗
雖說油茶可以在春季、秋季以及夏季進行扦插，但是最好是進行夏插。採穗比較適合在清晨進行，應該選擇已經木質化、葉片完整、腋芽飽滿且沒有病蟲害的枝條，然後將其截成長度約4cm且帶有一葉一芽的插穗。在進行扦插前，爲了促進生根需要用ABT生根粉對其進行處理；在扦插時，要保證插穗直立、葉面朝上，且株行間距爲5cm和15cm左右；在扦插完成後需要澆透水，並注意搭棚遮蔭。
一般油茶在扦插之後的1～2個月內就逐漸癒合髮根，而在油茶髮根前，由於插穗沒有根系，所以必須要及時對其進行澆水，從而加速內部細胞的分裂活動，儘快萌發新根。在油茶髮根之後，要在早晚或者是陰天的時候揭開蔭棚，以增加光照，促進油茶的生長和發育。

嫁接育苗
用油茶樹作砧嫁接山茶花方法很多 ，應用較多的是斷砧拉皮接和不斷砧皮下枝接。應用斷砧拉皮接時，要保留原樹冠的一部分營養枝 ，視砧木的大小每砧應對稱接24個接穗。
兩種方法具體操作步驟如下 ：

斷砧拉皮接

斷砧

每株樹選擇砧木24個分枝角度適當，幹直光滑，無病蟲爲害的主枝，離地面50—80cm處鋸斷，除保留23個作營養枝，其餘枝條全部清除；
洗砧
用清水擦洗接口和接口以下5—7em的樹皮；
削砧
用嫁接刀削平鋸口，削麪裏高外低；
削穗
在芽的反面或側面平削接口，稍見木質部 ，削麪長1.52em，在其反面斜削短接口，削成30～的斜面，呈馬耳形。一般接穗一葉一芽，葉片剪去1/3～1/2；
切砧
視接穗大小、長短用嫁接刀在砧木上直割兩刀，深度僅達木質部表面，然後將皮挑開；
接入
接穗長削麪對砧木切口木質部，對齊直邊，稍露白，用砧木皮條包封接穗短接口；
包紮
用具有一定彈力的塑料薄膜帶自下而上包紮接口，注意防止接穗移位。
保溼遮蔭
在砧木上套上適中的塑料袋保溼，用筍殼或廢牛皮紙按東西向紮在保溼袋外層遮蔭。
管理

接後在1個月內注意保護保溼袋，防止人畜危害和害蟲咬破保溼袋，當新梢觸及保溼袋時，可以解去保溼袋(宜在傍晚或陰雨天進行)。遮蔭材料繼續保留，用蠟塗封切口，及時除去萌條，當發現新梢徒長時，可摘除頂心，及時設置支架，防止風折和病蟲爲害新梢。

不斷砧皮下枝接
削穗
將穗削成長2～3em，兩端成馬耳形的一葉一芽的短穗，然後在葉柄的對面一側用刀削平，深度稍帶木質部，剪去葉片1/3或1/2；
削砧
在離地面50～80em樹幹處用清水洗淨嫁接部位，再用刀尖刻成“n”或“H”形；深達木質部，長同接穗，寬視接穗粗度而定，自上而下撕開皮層；
嵌穗
包紮將削好的接穗嵌入砧木皮槽內，把砧木的皮條蓋在接穗上，用有彈力薄膜帶包紮。

油茶的栽培技術田間管理
選種
油茶採種要把好片選、株選、果選、籽選這四關，選取粒大、飽滿、種殼黑褐色、無病斑、有光澤的新鮮優質種子。
注意種子貯藏方法：茶果採回後，不能堆漚，不能曝曬，應薄薄地攤在空氣流通、乾燥的地方，讓其自然開裂脫粒，種子室內陰乾貯藏。一般多用溼沙在地面上層積貯藏，也可採用窯藏。

細緻整地
在造林前一年的夏、秋季節進行整地，在山區，整地前要進行砍山、煉山，整地方式有全面整地、帶狀整地、塊狀整地等，要因地制宜地採用合適的整地方式。

備耕
在適宜種植的地方，按2×3.3米的株行距開穴備耕，先將直播地方整理成40×40cm的平臺，再在平臺內側開一個10—15cm深的長形小穴，目的是利於蓄水，防止乾旱。

點播
在平臺內的小穴內放置種子3粒，成三角形散放，注意種子一定要貼緊實土，利於種子吸水發芽，播後覆土宜淺，蓋土要細，防止人畜爲害和水分蒸發。另外爲防止獸、鼠爲害，可用藥劑拌種。

管理
種子發芽後，生長到20釐米高時，可以簡苗，在3種苗中留下最壯實的一株，其它兩株去掉或另種到其它地方，以備後用,或者移栽其他地方。
油茶的病害防治炭疽病
冬前防治，50%多菌靈，可溼性粉劑500倍液。夏季防治50%退菌特可溼性粉300倍液或50%多菌靈500倍液。

軟腐病
50%多菌靈300-500倍液，75%甲基託布津300-500倍液，50%退菌特1000-1500倍液，1/100波爾多液。

根腐病
1%硫酸銅或敵克鬆等消毒病苗。

藍翅天牛
成蟲羽化高峯期，可噴灑20%果乳劑500倍液、90%敵百蟲1000倍液，幼蟲期可噴灑90%敵百蟲500倍液。

象蟲
90%敵百蟲晶體1000倍液，80%敵敵畏乳油1:1兌水1000倍。
油茶的食療或藥用價值功能主治
清熱解毒，活血散瘀，止痛。

根
用於急性咽喉炎，胃痛，扭挫傷。

茶子餅
外用治皮膚搔癢，浸出液滅釘螺、殺蠅蛆。

《藥典》
【瑤藥】渣旦:根用於牙痛，腰痛；葉治皮膚潰爛瘙癢經久不愈；種子油治酒渣鼻《桂藥編》。
【毛難藥】美油茶:功用同瑤族《桂藥編》。
【土家藥】油茶籽(you cha zi) :種子治便祕，氣滯，癬，癩《土家藥》。

藥理作用
種子中所含油茶粗皁甙0.025mg/kg肌內注射或0.5mg/kg灌胃，能使豚鼠血清膽固醇顯着降低，而對血細胞無明顯影響。但lmg/kg肌注或4mg/kg灌胃均可使紅細胞數和血紅蛋白含量明顯降低，表明有溶血作用。由種子中提取的油茶籽粗皁甙，在體外20s抑制大鼠和人精子活動的最低有效濃度分別爲0.0313mg/ml和0.0675mg/ml，而陰道用殺精子藥烷苯醇醚分別爲0.25mg/ml和 0.5mg/ml。此外本品有效濃度對動物陰道無刺激性，對乳酸桿菌也無抑制作用。抗真菌作用參見茶油粑條。
油茶的作用用途經濟價值
種子含油30%以上，供食用及潤髮、調藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機油的代用品。油茶與油棕、油橄欖和椰子並稱爲世界四大木本食用油料植物。油茶具有很高的綜合利用價值，茶籽粕中含有茶皁素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它們都是化工、輕工、食品、飼料工業產品等的原料，茶籽殼還可製成糠醛、活性炭等，茶樹的灰洗頭可殺死蝨子包括蟲卵。茶子樹木質細、密、重，拿在手裏沉甸甸的，很硬，是做陀螺，彈弓的最好材料，並且由於其有茶樹天然的紋理，也是製作高檔木鈕釦的高級材料。

食用價值
茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%，遠遠高於菜油、花生油和豆油，與橄欖油比維生素E含量高一倍，並含有山茶甙等特定生理活性物質，具有極高的營養價值。茶殼還是一種良好的食用菌培養基。研究表明，油茶皁素還有抑菌和抗氧化作用。

環境價值
此外，油茶還是優良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季節，10月上旬至12月，蜜粉極其豐富。在生物質能源中油茶也有很高的應用價值 。同時，油茶又是一個抗污染能力極強的樹種，對二氧化硫抗性強，抗氟和吸氯能力也很強。因此科學經營油茶林具有保持水土、涵養水源、調節氣候的生態效益。