香蜂花Melissaofficinalis L.

別名：香蜂草、薄菏香脂、蜂香脂分類：多年生草本花卉科屬：植物界 被子植物門 雙子葉植物綱 管狀花目 脣形科 蜜蜂花屬盛花期：6-8月

香蜂花（學名：Melissa officinalis L.）：多年生草本。莖直立或近直立，多分枝，分枝大多數在莖中部或以下作塔形開展，四棱形，具四淺槽，被柔毛，下部逐漸變無毛。葉具柄，柄纖細，葉片卵圓形，邊緣具鋸齒，近膜質或草質。輪傘花序腋生，具短梗，2-14花，花萼鐘形，花冠乳白色，長12-13毫米，被柔毛，冠檐二脣形，上脣直伸，先端微缺，下脣3裂。小堅果卵圓形。花期6-8月。據報道香蜂花爲...

香蜂花的介紹香蜂花（學名：Melissa officinalis L.）：多年生草本。莖直立或近直立，多分枝，分枝大多數在莖中部或以下作塔形開展，四棱形，具四淺槽，被柔毛，下部逐漸變無毛。葉具柄，柄纖細，葉片卵圓形，邊緣具鋸齒，近膜質或草質。輪傘花序腋生，具短梗，2-14花，花萼鐘形，花冠乳白色，長12-13毫米，被柔毛，冠檐二脣形，上脣直伸，先端微缺，下脣3裂。小堅果卵圓形。花期6-8月。
據報道香蜂花爲其產區的重要經濟植物，入藥作刺激劑或輕瀉劑，其煎劑長期以來爲該地區家庭常用藥，多用於治頭痛及牙痛；又爲一很好蜜源植物；又富含維生素丙多用於食品業加工作調味品及釀酒業上；植株富含芳香油，油主要成分爲檸檬醛，爲一很好的芳香油植物。
香蜂花的形態特徵香蜂花是多年生草本植物。莖直立或近直立，多分枝，分枝大多數在莖中部或以下作塔形開展，四棱形，具四淺槽，被柔毛，下部逐漸變無毛。葉具柄，柄纖細，長0.5-2（4）釐米，被長柔毛，葉片卵圓形，在莖上的一般長達5（6.5）釐米，寬3-4（5）釐米，枝上的較小，長1-3釐米，寬0.8-2釐米，先端急尖或鈍，基部圓形至近心形，稀爲鈍或急尖，邊緣具鋸齒狀圓齒或鈍鋸齒，近膜質或草質，上面被長柔毛，下面僅沿脈被長柔毛，側脈4對，與中脈在上面近平坦下面隆起，網脈在上面明顯。
輪傘花序腋生，具短梗，2-14花；苞片葉狀，比葉小很多，被長柔毛及具緣毛；花梗長約4毫米，被長柔毛。花萼鐘形，長約8毫米，外面被有具節長柔毛，內面在中部以上被長柔毛，二脣形，上脣寬，具3極短的齒或近淺波狀，齒尖具短尖，下脣稍比上脣長，2齒裂，齒長三角形，先端長刺尖。花冠乳白色，長12-13毫米，被柔毛，冠檐二脣形，上脣直伸，先端微缺，下脣3裂，中裂片最大，斜開展，先端圓形。雄蕊4，內藏或近伸出。花柱先端相等2淺裂。花盤淺4裂，裂片與子房裂片互生。小堅果卵圓形。花期6-8月。
香蜂花的生態習性這是一種十分耐寒的植物，即使在零度以下的低溫，依然綠油油的一片。性喜溼潤土壤，具有耐熱和耐水特性，日照或半遮陰均可生長良好，土壤適應性廣，最適pH值介於5-7.5之間。香蜂花的分佈區域原產俄羅斯和中亞各國，伊朗至地中海及大西洋沿岸。中國間有引種栽培。香蜂花的繁殖方式播種
香蜂草極易以種子繁殖，草種子極小，播種時以盆鉢或育苗盤（穴盤）內置園藝用栽培土，播種深度12毫米，萌芽期約2至4星期。亦可直接于田間播種，但最好於室內先行播種育苗，待成株後再移植田間，栽培株距30-45釐米，行距60-90釐米。香蜂草生性強健，和其它香草比較起來更耐熱而且泥土水分多也不會爛根。因爲種子爲好旋光性，播種後不需復土，發芽率在50%左右。

扦插

一年生之植株，可採分株或扦插法繁殖。以頂芽5釐米長爲材料，剪下插於乾淨的介質中很輕易成活，約2-3周即可移植，但須留意香蜂草葉片薄，必需時常澆水保持溼度並遮光50%，否則還來不及髮根插穗就已經乾死。

分株

則是植株莖部接觸地面的部份很輕易長根，切取後重新種植即可。
香蜂花的栽培技術香蜂草植株強健，栽培管理極爲容易，有別於其他自溫帶引進之西方藥草（或香草植物），由於性喜溼潤土壤，具有耐熱和耐水特性，日照或半遮陰栽培均可，土壤適應性廣。因此，頗適應各種氣候下土壤環境生長，栽培時可以田間、庭園及盆栽等方式進行。田間或庭園全日照栽培，莖葉生長繁茂呈深綠色，香味較濃烈。香蜂花的病害防治根據報告有葉斑病、萎凋病與地下蟲等危害。偶見斜紋葉稻蟲、毒蛾幼蟲或蛞蝓齧食葉片，進一步的病蟲害調查仍進行中，因此大面積栽培時仍應注意蟲害發生。收穫及利用香蜂草的利用以新鮮葉片爲主，於開花前收穫葉片。香蜂花的作用用途香蜂花葉片散發檸檬香味，會吸引蜂羣。花色爲白或澹黃色，在歐美地區於7月至10月開花。因此在古老歐洲之教堂或寺廟周遭，常栽種香蜂草以吸引蜂羣採蜜製作蜂蜜，作爲祭祀用途。據報道香葉片散發檸檬香味，會吸引蜂羣。花色爲白或澹黃色，在歐美地區於7月至10月開花。因此在古老歐洲之教堂或寺廟周遭，常栽種香蜂草以吸引蜂羣採蜜製作蜂蜜，作爲祭祀用途。爲其產區的重要經濟植物，入藥作刺激劑或輕瀉劑，其煎劑長期以來爲該地區家庭常用藥，多用於治頭痛及牙痛；又爲一很好蜜源植物；又富含維生素丙多用於食品業加工作調味品及釀酒業上；植株富含芳香油，油主要成分爲檸檬醛，爲一很好的芳香油植物。

蜜源

香蜂草純露的香味跟其植物比較起來很不一樣，香味比較清淡，比它的精油帶有更多的花香味。它的香味很特殊，就象它的植物和精油一樣。未經稀釋前，它的口感有點苦澀並帶着檸檬香料的味道。稀釋過後口感則變得較爲柔和甜美，十分好喝。適合做爲每天的飲料。香蜂草純露不論是熱飲或冷飲時都十分可口。適合任何一種烹調食譜，不論是甜點或主菜。用它來蒸魚，美味致極。

醫藥

藥用價值極高，全草可作刺激劑或輕瀉劑；多用於頭痛及牙痛。
化學成分含檸檬醛（Citral）、沉香醇（linalool）、香葉醇（geraniol）、香茅醛（citronellal）、萜酸（terpenic acid）、單寧、聚合多酚類，類黃素及三萜（triterpenes）等成分。其藥理作用包括消除感冒發燒和咳嗽、具驅風性、抗痙攣、胃痛、發汗和鎮靜作用等。毒性作用報告指出適當使用無安全性之虞。唯每日鮮葉用量以不超過10公克爲宜。香蜂草萃取之精油屬高級之香精原料，化學成分包括檸檬醛，沉香醇，香葉醇，香茅醛，薄荷烯酮（piperitone），methone及丁子香烯氧化物（或稱丁子香酚；caryophyllene oxide；eugenol）等。

食用

在芳香植物家族中，香蜂花是營養豐富、深受消費者歡迎的烹飪調味類芳香蔬菜。用來取代檸檬調味，香蜂草清香的檸檬味最能增進食慾，卻沒有檸檬的酸勁，適合佐入各式各樣的菜色及甜點。香蜂草的利用以新鮮葉片爲主，於開花前收穫葉片。可開發利用之產品包括茶飲、袋茶、沙拉、香蜂草醋、香蜂草加味水、魚肉類料理、沽醬、醃製料、藥草枕頭及香蜂草冰塊等。
香蜂花的文化背景香蜂草學名爲拉丁文中的“蜜蜂”，代表着其香氣吸引蜜蜂聚集。古希臘羅馬人認爲香蜂草爲月神與獵神黛安娜之化身，將其視爲重要植物，栽培於寺廟周圍，吸引蜂羣製造蜂蜜，作爲糖份來源。香蜂草常出現於歐美神話及史籍中，著名的瑞典藥草師Paracelsus（1493~1541）在其藥典即有記述香蜂草。歐美以香蜂草爲基底的加爾慕羅水（Carmelitewater），迄今仍爲法國人夏日之日常飲料。在歐美將乾燥之香蜂草葉片煮成之茶飲爲著名之MelissaTea，被使用爲感冒時解熱用途。
歐洲人相信香蜂草可以提升能量，趕走悲傷。民間傳說在門口種植香蜂草可以避邪；用香蜂草所畫出的圖，還可以吸引蜜蜂；十一世紀的阿拉伯藥草師認爲香蜂草具有可以令人的頭腦和心靈變得快活的魔力。清爽香甜的口感，適合在感冒時及流汗的夏天飲用，可增進食慾、促進消化，飯前飯後皆宜。