百合Lilium brownii var. viridulum
來源：花卉百科園 閱讀：3.41K 次
百合是百合科百合屬多年生草本球根植物，主要分佈在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區。全球已發現有百多個品種，中國是其最主要的起源地，原產五十多種，是百合屬植物自然分佈中心。近年有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、麝香百合、香水百合等。百合的主要應用價值在於觀賞，有些品種可作爲蔬菜食用和藥用。百合花主要用來觀賞，尤以荷蘭及日本輸出的切花品種居多。百合花的球根含豐富澱粉質，部份更可作...
百合的介紹百合是百合科百合屬多年生草本球根植物，主要分佈在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區。全球已發現有百多個品種，中國是其最主要的起源地，原產五十多種，是百合屬植物自然分佈中心。近年有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、麝香百合、香水百合等。百合的主要應用價值在於觀賞，有些品種可作爲蔬菜食用和藥用。百合花主要用來觀賞，尤以荷蘭及日本輸出的切花品種居多。百合花的球根含豐富澱粉質，部份更可作爲蔬菜食用，在中國，食用百合具有悠久的歷史，而且中醫認爲百合性微寒平，具有潤肺，清火，安神的功效，花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。
百合的形態特徵莖
百合是多年生草本，株高70~150釐米。鱗莖球形，淡白色，先端常開放如蓮座狀，由多數肉質肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成。
百合的根分爲肉質根和纖維狀根兩類。
肉質根稱爲“下盤根”，多達幾十條，分佈在45~50釐米深的土層中，吸收水分能力強，隔年不枯死。纖維狀根稱“上盤根”，“不定根”，發生較遲，在地上莖抽生15天左右、苗高10釐米以上時開始發生。
形狀纖細，數目多達180條，分佈在土壤表層，有固定和支持地上莖的作用，亦有吸收養分的作用。每年與莖幹同時枯死。有鱗莖和地上莖之分。莖直立，圓柱形，常有紫色斑點，無毛，綠色。有的品種（如卷丹、沙紫百合）在地上莖的腋葉間能產生“珠芽”；有的在莖入土部分，莖節上可長出“籽球”。
葉
百合的珠芽和籽球均可用來繁殖。葉片總數可多於100張，互生，無柄，披針形至橢圓狀披針形，全緣，葉脈弧形。有些品種的葉片直接插在土中，少數還會形成小鱗莖，併發育成新個體。
花
百合的花大、多白色、漏斗形，單生於莖頂。蒴果長卵圓形，具鈍棱。
百合的花期：6月上旬現蕾，7月上旬始花，7月中旬盛花，7月下旬終花。
種子
百合的種子多數，卵形，扁平。
百合的果期7~10月。
百合的生態習性百合喜涼爽，較耐寒。高溫地區生長不良。喜乾燥，怕水澇。土壤溼度過高則引起鱗莖腐爛死亡。對土壤要求不嚴，但在土層深厚、肥沃疏鬆的砂質壤土中，鱗莖色澤潔白、肉質較厚。粘重的土壤不宜栽培。根系粗壯發達，耐肥。
春季出土後要求充足的氮素營養及足夠的磷鉀肥料，N：P：K=1：0.8：1，肥料應以有機肥爲主。忌連作，3~4年輪作一次，前作以豆科、禾本科作物爲好。
百合的栽培技術選地整地
應選擇土壤肥沃、地勢高爽、排水良好、土質疏鬆的砂壤土栽培。前茬以豆類、瓜類或蔬菜地爲好，每畝施有機肥3000~4000公斤作基肥（或複合肥100公斤）。畝施50~60公斤石灰（或50%地亞農0.6公斤）進行土壤消毒。整地精細，作高畦，寬幅栽培，畦面中間略隆起利於雨後排水。江蘇宜興、湖南邵陽、甘肅的涇河沿岸及河南信陽，均採用高畦。畦面寬3.5米左右，溝寬30~40釐米，深40~50釐米，以利排水；在丘陵地、坡地、地下水位低且排水通暢的地方，可採用平畦。畦面寬1~3.5米，兩畦間開寬20~25釐米，深10~15釐米的排水溝。
且要做好肥料準備工作：每畝備好腐熟欄肥2000~2500公斤，鈣鎂磷肥200公斤，土雜灰肥1500~2000公斤，人糞尿250公斤，後三種拌勻堆制發酵30天以上。
田間管理
前期管理
冬季選晴天進行中耕，曬表土，保墒保溫。春季出苗前鬆土鋤草，提高地溫，促苗早發；蓋草保墒。消滅雜草和防大雨沖刷，並不讓表土板結。夏季應防高溫引起的腐爛；天涼又要保溫，防霜凍，並施提苗肥，促進百合的生長。一般下種至出土，中耕2-3次。到生長中期再鬆土2-3次，以疏鬆土壤，清除雜草，並結合培土，防止鱗莖裸露。
中、後期管理
一是清溝排水。百合最怕水澇，應經常清溝排水，做到雨停土壤漬水乾。
二是適時打頂，春季百合發芽時應保留其一壯芽，其餘除去，以免引起鱗莖分裂。在小滿前後，當苗高長至27-33釐米時，及時摘頂，控制地上部分生長，以集中養份促進地下鱗莖生長。對有珠芽的品種，如不打算用珠芽繁殖，應於芒種前後及時摘除，結合夏季摘花，以減少鱗莖養分消耗。最適時機是：當花蕾由直立轉向低垂時，顏色由全青轉爲向陽面出現桃紅色時。時間是6月份。
三是打頂後控制施氮肥。以促進幼鱗莖迅速肥大。夏至前後應及時摘除珠芽、清理溝墒，以降低田間溫、溼度。摘花打頂。
追肥
第1次是穩施臘肥，1月份，立春前，百合苗未出土時，結合中耕畝施人糞尿1000公斤左右，促發根壯根。第2次是重施壯苗肥，在4月上旬，當百合苗高10~20釐米時，每畝施人畜糞水500公斤，發酵腐熟餅肥150~250公斤，進中複合肥10~15公斤，促壯苗。第3次是適施壯片肥，小滿後於6月上中旬，開花、打頂後每畝施尿素15公斤，鉀肥10公斤，促鱗片肥大。同時在葉面噴施0．2%的磷酸二氫鉀。注意此次追肥要在採挖前40~50天完成。秋季套種的冬菜收穫後，結合鬆土施一次糞肥；待春季出苗後，再看苗追施糞肥1-2次，促早發壯苗，一般每次畝施稀薄人糞水30-40挑，磷肥10-15公斤。
採收加工
定植後的第二年秋季，待地上部分完全枯萎，低下部分完全成熟後採收。百合一般在大署節前後（7月下旬）選晴天採挖。收後，切除地上部分，鬚根和種子根，放在通風處貯藏。畝產750~1500公斤，折幹率30~35%.97年邵陽日報載：洞口一人種百合，3畝地產2.5萬公斤，最大的一株重10公斤。
加工可分如下幾步。
①剝片：即把鱗片分開，剝片時應把外鱗片、中鱗片和芯片分開，以免泡片時老嫩不一，難以掌握泡片時間，影響質量。
②泡片：待水沸騰後，將鱗片放入鍋內，及時翻動，5~10分鐘，待鱗片邊緣柔軟，背部有微裂時迅速撈出，在清水中漂洗去粘液。每鍋開水，一般可連續泡片2~3次。③曬片：將漂洗後的鱗片輕輕薄攤曬墊，使其分佈均勻，待鱗片六成千時，在翻曬直至全乾。以鱗片潔白完整，大而肥厚者爲好。
百合的繁殖方式百合的繁殖方法有播種、分小鱗莖、鱗片扦插和分株芽等4種方法，可根據需要任選一種。
播種繁殖
播種屬有性繁殖，主要在育種上應用。方法是：
秋季採收種子，貯藏到翌年春天播種。播後約20～30天發芽。幼苗期要適當遮陽。入秋時，地下部分已形成小鱗莖，即可挖出分栽。播種實生苗因種類的不同，有的3年開花，也有的需培養多年才能開花。因此，此法家庭不宜採用。
分小鱗莖法
如果需要繁殖1株或幾株，可採用此法。通常在老鱗莖的莖盤外圍長有一些小鱗莖。在9～10月收穫百合時，可把這些小鱗莖分離下來，貯藏在室內的砂中越冬。第二年春季上盆栽種。培養到第三年9～10月，即可長成大鱗莖而培育成大植株。此法繁殖量小，只適宜家庭盆栽繁殖。
鱗片扦插法
此法可用於中等數量的繁殖。秋天挖出鱗莖，將老鱗上充實、肥厚的鱗片逐個分掰下來，每個鱗片的基部應帶有一小部分莖盤，稍陰乾，然後扦插於盛好河沙（或蛭石）的花盆或淺木箱中，讓鱗片的2/3插入基質，保持基質一定溼度，在20度左右條件下，約1個半月，鱗片傷口處即生根。冬季溼度宜保持18度左右，河沙不要過溼。培養到次年春季，鱗片即可長出小鱗莖，將它們分上來，栽入盆中，加以精心管理，培養3年左右即可開花。
分珠芽法
分珠芽法繁殖，僅適用於少數種類。如卷丹、黃鐵炮等百合，多用此法。
做法是：將地上莖葉腋處形成的小鱗莖（又稱“珠芽”，在夏季珠芽已充分長大，但尚未脫落時）取下來培養。從長成大鱗莖至開花，通常需要2～4年的時間。爲促使多生小珠芽供繁殖用，可在植株開花後，將地上莖壓倒並淺埋土一將地上莖分成每段帶3～4片葉的小段，淺埋莖節於溼沙中，則葉腋間均可長出小珠芽。
百合開花之後，很多人就把球根扔掉。其實它仍有再生能力，只要將殘葉剪除，把盆裏的球根挖出另用砂堆埋藏，經常保溼勿曬，翌年仍可再種1次，並可望花開二度。
百合的病害防治百合花的幾種常見病害有：百合花葉病、鱗莖腐爛病、斑點病、葉枯病等。
百合花葉病
此病又叫百合潛隱花葉病，病發時葉片出現深淺不勻的褪綠斑或枯斑，被害植株矮小，葉緣捲縮，葉形變小，有時花瓣上出現梭形淡褐色病斑，花畸形，且不易開放。
防治方法
①選擇無病毒的鱗莖留種。
②加強對蚜蟲、葉蟬的防治工作。
③發現病株及時拔除並銷燬。
斑點病
此病初發時，葉片上出現褪色小斑，擴大後呈褐色斑點，邊緣深褐色。以後病斑中心產生許多的小黑點，嚴重時，整個葉部變黑而枯死。
防治方法
摘除病葉，並用65%代森鋅可溼性粉劑500倍稀釋液噴灑一次，防止蔓延。
鱗莖腐爛病
發病後，鱗莖產生褐色病斑，最後整個鱗莖呈褐色腐爛。
防治方法
發病初期，可澆灌50%代森銨300倍液。
葉枯經病
葉枯經病多發生在葉片上，多從下部葉片的尖端和級處刑 始發病，發病後睛上產生大小不一的圓形或橢圓形不規則狀病斑，因品種不同，病斑淺黃色至灰褐色。嚴重時，整葉枯死。
防治方法
①溫室栽培注意通風透光，加強管理。
②發病初期摘除病葉，第7～10天噴灑一次1%等量式波爾多液，或50%退菌特可溼性粉劑800～1000倍液，噴3-4次即可。
蚜蟲
主要是危害百合的嫩葉、莖稈，特別是葉片展開時，蚜蟲寄生在葉片上，吸取汁液，引起百合植株萎縮，生長不良，花蕾畸形；同時還傳播病毒，造成植株感病。
防治方法與防治病毒病相同。
其他病蟲害
主要是地老虎、螻蛄啃食幼苗(莖)、螞蟻、蚯蚓、線蟲等爲害地下鱗莖及鱗莖盤，造成根腐死苗。
防治方法
①種植前、在定植溝(穴)中畝撒施生石灰30-50公斤。
②種植前一定要清除雜草，使用農家肥必須充分腐熟。
③用茶枯或少量桐枯放到種球根部。
④用敵敵畏500-600倍液澆灌根部，防治螻蛄和地老虎。
補充百合花病蟲害防治：主要有黑斑病、灰黴病和鏽病危害，可用25％多菌靈可溼性粉劑500倍液噴灑防治。蟲害有蠐螬、蚜蟲危害，可用50％敵敵畏乳油1000倍液噴殺。
百合的病蟲害較多，病害多見的有軟腐病、腐爛病、花葉病、炭疽病；蟲害有根壁蝨、蠐螬。
具體的症狀和防治方法：
腐敗病
鱗莖先變成灰白色，後發黑變軟。
防治方法
注意排水防溼；出苗後噴波爾多液１０天１次，連續３～４次。
鱗莖腐爛病
鱗莖受害呈褐色病斑。
防治方法
用０．５％（球重）五氯硝基苯拌種，並用５０％代森銨２００～４００倍液灌１克。
根蜜蝨
蟲細小，白色１毫米長，主要危害鱗莖基部。
防治方法
充分腐熟基肥施用；種前用溫水浸泡鱗莖５０秒，水溫爲５０～５５℃。
蠐螬：幼蟲。
防治方法
清除肥料中的幼蟲，人工捉除。
斑點病
此病初發時，葉片上出現褪色小斑，擴大後呈褐色斑點，邊緣深褐色。以後病斑中心產生許多的小黑點，嚴重時，整個葉部變黑而枯死。
百合的產後處理盆栽百合的品種繁多，花色多樣。用它擺放賓館大堂、機場候機廳、商廈櫥窗，清新悅目、質樸自然。數盆點綴居室或小庭園，絢麗奪目，富有質感。百合鱗莖在定植或盆栽前用2毫摩爾／升硫代硫酸銀溶液浸泡24小時，溫度20℃條件下，以後長出的花朵壽命較長。花朵對乙烯敏感，植株應噴灑硫代硫酸銀溶液，防止在低溫貯運過程中落花落葉。盆栽百合在0～3℃溫度下可貯藏14～28天。
百合的品種分類百合爲多年生草本。無皮鱗莖扁球形，乳白色。莖直立，地下莖節有莖生根，地上莖剛直矮壯、綠色光滑。葉散生多數，披針形。花頂生數朵，喇叭形，平展，花被先端稍向外反捲，乳白色，花被筒深處淡綠色。
亞洲盆栽系列
超級康巴斯（CompassSup），株高45釐米，花金橙色，每枝蕾數4～6；
鄉情（CountyLife），株高40釐米，花深黃色，每枝蕾數8～10；
夥伴（Partnr），株高40釐米，花深紅色，每枝蕾數6～8；
夢幻（Fancy），株高45釐米，花黃色，每枝蕾數4～6；
變色龍（Cameleon），株高45釐米，花金黃色，每枝蕾數6～8；
新波（NewWave），株高40釐米，花純白色，每枝蕾數7～9；
黑鳥（BlackBird），株高30釐米，花深紅色，每枝蕾數4～6；
地平線（Horizon），株高35釐米，花橙色，每枝蕾數6～8。
東方盆栽系列
大道（Boulavard），株高45釐米，花白帶黃心，每枝蕾數6～7；
早戀（BabyLove），株高25釐米，花白帶黃心，每枝蕾數6～8；
名士（Prestige），株高40釐米，花深紅帶白邊，每枝蕾數9～11；
奇蹟（Miracle），株高30釐米，花粉紅帶黃心，每枝蕾數5～7；
口碑（Alibi），株高25釐米，花白色帶黃心，每枝蕾6～10；
情感（Feelings），株高50釐米，花粉紅帶黃心，每枝蕾數7～9；
帥哥（LittleBoy），株高45釐米，花深粉紅色，每枝蕾數5～7；
少女（LittleGirl），株高40釐米，花粉紅帶黃心，每枝蕾數5～7。
常見百合品種
朝鮮百合(Liliumamabile)
山百合(Liliumauratum)
珠芽百合(Liliumbulbiferum)
布朗百合(Liliumbrownii)
加拿大百合(Liliumcanadense)
白百合(Liliumcandidum)
香水百合(LiliumCasaBlanca)
加爾亞頓百合(Liliumchalcedonicum)
渥丹(Liliumconcolor)
臺灣百合(Liliumformosanum)
日內瓦百合(Liliumcv."Geneve")
星象家百合（葵百合、火百合）(Liliumcv."StarGazer")
湖北百合(Liliumhenryi)
洪堡百合(Liliumhumboldtii)
荷蘭百合(Liliumhybrids)
卷丹(Liliumlancifolium)
麝香百合(Liliumlongiflorum)
歐洲百合(Liliummartagon)
紫斑百合(Liliumnepalense)
豹紋百合(Liliumpardalinum)
山丹百合(Liliumpumilum)
峨眉百合(Liliumregale)
豔紅鹿子百合(Liliumspeciosum)
按葉序與花型分類
百合組
本組特徵是葉散生，花大呈喇叭形，橫向生長，觀賞價值高，比較突出的是三種：
1、岷江百合又稱王百合、千葉百合，花白色，中心黃色，花瓣背面呈紫色
2、麝香百合，又稱鐵孢百合，花朵極香
3、野百合，花喇叭形特大
鍾花組
其特點是葉散生，花色豐富，花朵向上，比較突出的是以下三種：
1、毛百合，花色橙紅、紫紅，花瓣有紫色斑點
2、滇百合，有白色、金黃、黃綠等色彩的花朵
3、渥丹，花色爲紅色
卷瓣組
其特點葉散生，花朵倒懸，花瓣反捲呈鍾狀。比較突出的是以下二種：
1、卷丹，可食用，花爲橙紅色，花瓣上有紫黑色斑點
2、湖北百合，是園藝界最美麗的橙色百合
輪葉組
1、葉輪生，花型不一，但有斑點，屬於本組的
2、青島百合，花朵向上開放，花瓣質地厚有光澤，有紫紅斑點。
現時花卉市場上常見的是麝香百合、王百合、毛百合。
百合的分佈區域百合主產於湖南、四川、河南、江蘇、浙江，全國各地均有種植，少部分爲野生資源。百合的食療或藥用價值食用價值
原料介紹
百合爲百合科百合屬植物，百合（Lilium brownii）、毛百合（Lilium dauricum）或山丹百合（Liliumpumilum）又叫細葉百合的夏雨荷，鮮食幹用均可。百合是中國傳統出口特產，國人的自我消費也連年攀升。百合本身就彙集了觀賞、食用、藥用價值，全世界百合有100 多個種類，中國就有60 多個種類。就其生長年限可分爲一年生、兩年生、多年生百合。全國各地有不少優良品種，如：
宜興百合(Lilium lancifoliumThunb.），也叫卷丹、虎皮百合、苦百合。一年生分瓣繁殖，畝產700kg左右，高的可超過 1000 kg
湖南的麝香百合(Lilium longiflorumThumb.），也叫龍牙百合、粉百合。
甘肅甜百合（Lilium davidiiDuchartre）又名川百合，種植 3 年後，畝產可達1500kg。
營養分析
百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。
食療作用
潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
美容養顏：百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
該品甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，爲肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
食用方法
百合花飲：百合花外表高雅純潔，寓意心心相印、百年好合。百合花具有清火、潤肺、安神的功效。
百合銀花粥
【用料】：百合50克，洗淨；再取銀花10克，焙乾爲末備用。
【做法】：先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
【功效】：清熱消炎、生津解渴。適合於咽喉腫痛，易於“內火”旺盛的人羣。
綠豆百合粥
【製作】：綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。
【功效】：清熱解毒、利水消腫。適用於咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。
清蒸百合
【製作】：鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。
【功效】：益氣養陰潤肺。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
蜜汁百合
【製作】：百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
【功效】：滋潤心肺，潤腸通便。百合、蜂蜜兩者同適用於秋冬肺燥咳嗽咽乾、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。
百合蓮子粥
【製作】：淨百合30克，蓮子25克，糯米100克，加紅糖適量，共煮粥食。
【功效】：養胃緩痛、補心安神。適用於治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。
金光南瓜
【原料】：南瓜、鮮百合、糖、香蔥。
【做法】：
1、將材料備齊；
2、取南瓜根部一塊，用快刀貼着瓜皮削掉；
3、南瓜肉切成3mm左右的片；
4、將南瓜塊沿盤沿擺好；
5、鮮百合取最新鮮的部分掰成片，洗淨瀝乾和適量白糖混合均勻；
6、水燒開，隔水蒸10～20分鐘，取出撒適量香蔥花即可。
百合魚片
【原料】：草魚片，百合。
【做法】：
魚片加鹽，胡椒粉，料酒醃製15分鐘。
2、魚片醃製15分鐘後，加點澱粉拌勻一下。
3、鍋中水開，倒入魚片。在水裏氽一下水。2～3分鐘撈起待用。
4、鍋有底油，放薑末，蔥末，爆香一下，倒入紅辣椒，百合翻炒1分鐘。
5、倒入待用的魚片，這是不要翻炒，加小半碗水，加鹽，雞精，蓋鍋蓋燒3分鐘。
6、撒點蔥花就可出鍋。
三色百合
【原料】：百合、西芹、銀杏。
【做法】：
1、百合切去兩頭，剝開洗淨；
2、西芹去葉去筋切段；
3、銀杏在外殼剪口，入清水煮5分鐘後撈出浸入涼水，剝去殼和皮
4、炒鍋燒熱後加入植物油，油溫至六成熱左右下西芹煸炒；
5、然後分別加入銀杏和百合，煸炒後調入鹽和雞精；
6、沿鍋邊加入少許清水，快速翻炒至百合顏色變成透明即可。
百合炒蝦仁
【材料】：鮮蝦，百合，荷蘭豆。
【調料】：蔥末，鹽，胡椒粉，糖，料酒，生抽。
【做法】：
1、將百合剝成瓣洗淨，瀝乾；荷蘭豆去角筋洗淨切成兩段；將蝦只去蝦仁，去蝦線，洗淨。
2、將處理乾淨的蝦仁放入小碗中，加入鹽，胡椒粉攪勻；將荷蘭豆放入開水中焯一下快速取出，然後放入涼水中浸泡，激涼保持翠綠。
3、炒鍋倒入適量油，燒至五成熱時，下入蝦仁劃散，變色後撈出。
4、炒鍋留底油，燒熱後下入蔥末炒香，加入蝦仁，烹入料酒，加入百合，鹽，糖，生抽，胡椒粉及少許鮮湯，翻炒片刻待熟，放入荷蘭豆炒勻，即可出鍋。
百合粥
【材料】：鮮百合、粳米、冰糖
【做法】：
1、鮮百合用清水洗淨，粳米洗淨。
2、粳米與百合一起加水煮粥，粥成時加入冰糖，溶化後稍煮片刻即可。
此菜品具有潤肺止咳，清心安神之功效。適用於肺癆久咳，虛煩驚悸、神志恍惚及食慾不佳者。
養生花茶
百合花茶
【原料】：幹百合2朵、蜂蜜10毫升
【調製】：將幹百合以沸水沖泡10分鐘，飲用時加入蜂蜜即可。
【功效】：排毒、美容養顏。
百合金菊茶
【原料】：幹百合2朵、菊花3朵、綠茶1克、金銀花0.5克，薄荷0.5克
【調製】：所有原料混合後用沸水沖泡5分鐘。
【用法】：代茶飲、每日一劑
【功效】：清肝明目、利咽消腫，適用於內熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。
百合洋蔘茶
【原料】：幹百合5朵、西洋參1克、枸杞子3克、竹葉1克
【調製】：將原料混合後以沸水沖泡10分鐘即可。
【功效】：清熱潤肺、養心安神、養顏抗衰
百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。百合質地肥厚，醇甜清香，甘美爽口。性平、味甘微苦，有潤肺止咳、清心安神之功，對肺熱乾咳、痰中帶血、肺弱氣虛、肺結核咯血等症，都有良好的療效。此外，百合還有清熱、寧心、安神的作用，可用於熱病後餘熱未清、煩躁失眠，神志不寧，以及更年期出現的神疲乏力、食慾不振，低熱失眠、心煩口渴等症狀。
美食
百合粥
取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗乾淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤爲適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。
百合湯
將百合除去雜質洗淨，在清水中反覆漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一併食用，可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味；若放入冰箱存放一會兒，又是極好的冰鎮飲料。
百合煎
取百合粉30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，可治口舌生瘡。
百合蒸
用鮮百合瓣與蜂蜜拌和，蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。
百合炒
取百合粉50克，裏脊片50克，用鹽、蛋清、溼澱粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養陰清熱的作用；胃口不開、食慾下降者食用此菜，還能增進食慾。
DIY美白麪膜
清潔臉部皮膚，用熱毛巾敷臉5分鐘後，百合粉10克左右加純淨水或適量蜂蜜、牛奶、調和攪拌均勻塗於臉部，保持20分鐘後用清水洗淨，使肌膚白嫩光滑。
百合茶
百合10克，白糖（牛奶，蜂蜜）適量，加200mL開水即可飲用。
冰糖燉百合
百合、冰糖各60克，款冬花15克。將百合洗淨後，一瓣瓣撕開，與款冬花一同 放入瓦鍋內，加水適量．文火燉，快熟時，加入 冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥 清火，清心養肺的功效，適用於肺燥乾咳．心煩 口渴等症。
清蒸百合
百合鮮品500克，白糖適量。將百 合洗淨後掰開成片狀；置於盤中，加白糖蒸熟即 可。此譜出自《素食說略》，具有潤肺止咳，清 心安神的功效，可治療乾咳，久咳，失眠，心煩 等病症。
百合冬瓜湯
百合50克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗淨撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈 乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳餚，常人皆可食之。
百合蓮子紅豆沙
紅豆500克 百合25克 蓮子60克。把紅豆和不超過水界線的清水一起放進豆漿機裏，然後把插上插座，等豆漿機的燈變成綠燈的時候，紅豆沙就榨好了。將百合和蓮子用熱水泡一下，然後放在砂鍋裏面煮熟即可。
藥用價值
中醫認爲百合具有潤肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養肺、養胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口乾、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。但由於百合偏涼性(但並不寒)，胃寒的患者少用。冬季到來，需要潤肺、養胃的人越來越多。百合可清心潤肺、安神定志，很適合被失眠困擾的人食用。臨牀研究顯示可取得較爲顯著的療效。另外在服藥的同時配合一些行爲療法，包括食療。平時清淡爲主，不要吃辛辣食物。患者應該培養起較好的生活習慣，如晚飯後多散步，平常多運動等等，這些對於症狀的恢復均有很好的幫助。
百合的主要應用價值在於觀賞，其球莖含豐富澱粉質，部分品種可作爲蔬菜食用。以食用價值著稱於世的中國蘭州百合，最早記載在甘肅省平涼縣誌中，迄今已有450多年。蘭州七里河等地區廣泛栽種食用百合，在國內外享有很高聲譽。蘭州百合個大、味甜，既可作點心，又可作菜餚，宜興的卷丹製成百合湯是夏日消暑佳品。百合還可製作成百合幹、百合粉，在國際市場上價格很高。到目前爲止，百合仍然是中藥中的常用藥材。
中醫認爲百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。
中藥屬性
百合，名稱出自於《神農本草經》。百合有很多品種及名稱。百合因其根莖由多數肉質鱗片抱合，和可治百合病而得名。又因其形似蒜，其味似薯而名蒜腦薯等。
藥材名稱
【別名】細葉百合、線葉百合、麝香百合、卷葉百合、白花百合、白百合、藥百合、山百合、家百合、野百合、菜百合、幹百合、川百合、甜百合、大百合、新百合、巖百合、紅巖百合、百合蒜、蒜脯薯、喇叭筒根、韭番，重邁、重葙、重箱、中庭、摩羅、強瞿、強仇，中逢花、夜合花根、卷蓮花根、燈傘花根、散蓮花根、杜百合、紅合、逢花。
【商品名】宣百合：又名南百合、百花百合。爲產於安徽宣城一帶者。品質最優，爲地道產品。
杜百合，爲產於浙江一帶者。
大百合，又名新百臺。爲個大色白，肉厚質重，新近採集者。質佳。
百合：又名白花百合。爲植物百臺的肉質鱗莖。全國各地均有分佈。
細葉百合：又名線葉百臺。爲植物細葉百佔的鱗莖。分佈於黑龍江，吉林、遼寧、河北，河南、山東，山西，陝西，甘肅、青海，內蒙古等地。
均以個大、肉厚，質堅、色白、粉性足者爲佳。
【處方名】百合，生百臺，炙百臺等。
處方中寫百合指生百合。或稱百合片，幹百臺。爲原藥洗淨，剝取鱗片，用沸水燙過或略蒸後，曬乾入藥者。
炙百合又名蜜炙百合、蜜百合。爲百合片用蜂蜜拌勻，微炒至不粘手時取出攤晾，然後入藥者。潤肺止咳力強。
藥材來源
該品爲百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百合Lilium brownii n var. viridulum Baker 或山丹百合（細葉百合）Lilium pumilum DC. 的乾燥肉質鱗葉。全國各地均產，以湖南、浙江產者爲多。秋季採挖，洗淨，剝取鱗葉，置沸水中略燙，乾燥。
產地分佈
百合分佈很廣，藥用主要來源於家種栽培品。主產於江蘇宜興、連雲港、東臺、海安；湖南邵陽、隆回，安化、長沙、岳陽、平江、沅陽、瀏陽、龍山、祁東；甘肅蘭州，甲涼；浙江湖州、恫蘆、龍泉、遂昌等。尤以江蘇宜興、湖南邵陽、甘肅蘭州、浙江湖州栽培百合歷史悠久。爲全國“四大百合產區”。
原植物形態
多年生草本，鱗莖卵圓扁球形，莖直立；卷丹花爲橙紅色，有紫黑色斑點；百合花爲白色而揹帶褐色；細葉百合花爲鮮紅色或紫紅色，無斑點。
製法
蜜百合：取淨百合，照蜜炙法（附錄Ⅱ D）炒至不粘手。每100kg百合，用煉蜜5kg。
性狀
該品呈長橢圓形，長2～5cm，寬1～2cm，中部厚1.3～4mm。表面類白色、淡棕黃色或微帶紫色，有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內彎曲。質硬而脆，斷面較平坦，角質樣。無臭，味微苦。向前後左右互相開去、漂亮至極。
鑑別
取該品粗粉3g，加90%酸性乙醇（用稀硫酸調節pH值至2～3）50mL，加熱迴流1小時，濾過，濾液蒸至近幹，加水30mL，加熱使溶解，放冷，滴加氫氧化鈉試液調節pH值至9～10，用氯仿振搖提取4次，每次15mL，合併氯仿液，加適量無水硫酸鈉攪拌濾過，濾液蒸乾，殘渣加氯仿0.5ml使溶解，作爲供試品溶液。另取百合對照藥材1g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法試驗，吸取供試品溶液15μL、對照藥材溶液10μL，分別點於同一硅膠GF<[254]>；薄層板上，以氯仿-甲醇-醋酸乙酯（22:5:6）爲展開劑，置氨蒸氣預飽和的展開缸內，展開，取出，晾乾，置紫外光燈（254nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
性味歸經
百合味苦，性微寒。入心、肺經。
功能主治
養陰潤肺，清心安神。用於陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。具有養陰潤肺止咳功效，用於肺陰虛的燥熱咳嗽，如百花膏。治肺虛久咳，勞嗽咯血，如百合固金湯。具有清心安神功效，用於熱病餘熱未清，虛煩驚悸，失眠多夢等。藥用時煎服，10～30g。清心宜生用，潤肺蜜炙用。
根
【氣味】甘，平，無毒
【主治】邪氣心痛腹脹，利大小便，補中益氣。除浮腫顱脹、胸腹間積熱脹滿、全身疼痛、乳難喝咽喉腫痛、吞口涎困難，止涕淚。除膈部脹痛，治腳氣熱咳。安心、安神，益志，養五臟，治癲邪狂叫驚悸，產後大出血引起的血暈，殺血吸蟲，協癰、乳癰發背的各種瘡腫。也可治百合病，溫肺止嗽。
花
【主治】將百合花曬乾研末，和入菜油，可治療小兒溼瘡，效果很好。
子
【主治】加酒炒至微紅，研末湯服，可治腸風下血。
功效：養陰清熱，滋補精血。
適應症：適用於肺結核低熱、盜汗、消瘦等症。
用法用量：6～12g。
貯藏：置通風乾燥處。
中成藥品
百花膏、百合固金丸
藥膳：百合粥、百合綠豆湯、百合肉
以上資料摘錄自《中國藥典》
實用偏方
百合、旋復花各等份，焙乾研爲細末，加蜜水日服3次，治肺病咯血、咳嗽痰血、乾咳咽痛。
百合、粳米各50克，去尖杏仁10克，白糖適量，共煮粥食，治肺燥咳嗽，乾咳無痰。
百合2～3個，洗淨搗汁，以溫開水日服2次，治老年慢性支氣管炎伴有肺氣腫。
百合30～60克，搗研絞汁，白酒適量，以溫開水飲服，治肺癰。
百合、白及、百部、蛤蚧粉等份，共研細末，水泛爲丸，每日3次飯後服3克，治支氣管擴張。
百合25克，菖蒲6克，酸棗仁12克，水煎日服1劑，治神經衰弱、心煩失眠。
幹百合研末，每日2次以溫開水服6克，治耳聾或耳痛。
百合7個浸一夜，次日清晨以泉水煮取一碗，去渣衝入一個生雞蛋黃，早晚各服半碗，治病後神經症，坐臥不安或婦女癔病。
百合還可治婦女更年期綜合症、腸道出血、大便祕結。百合做外用藥，亦可收到預期療效。
如取野百合同食鹽搗泥，敷患處，治瘡腫不穿，甚良。
生百合搗爛，外塗天皰瘡，每天1～2次，數日則愈。
生百合洗淨曬乾研粉，塗於外傷出血處，有良好的止血效果。
臨牀報道，用百合製成百合海綿，填塞治療鼻衄、鼻息肉切除、中下鼻甲部手術後止血，觀察百餘例，百合海綿在鼻腔內溶化，被組織吸收，既無過敏反應，又有止血效果。
美容養顏，清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病後餘熱未清、心煩口渴等病症。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。
百合蜜
用料：百合60克、蜂蜜30克。
製法服法：將百合洗淨晾乾，與蜂蜜拌勻，入鍋隔水蒸熟。
此蜜制百合可作點心讓嬰兒吃。 功效主治：百合味甘、微苦，性微寒。有潤肺止咳、清心安神作用。含澱粉、蛋白質、脂肪、多種生物鹼、鈣、磷、鐵等成分。藥理試驗其煎劑對氨水引起的小孩咳嗽有止咳作用，並能對抗組織胺引起的蟾蛛哮喘。與蜂蜜同用，加強其潤肺止咳作用。 治療嬰兒慢性支氣管炎，咽乾燥咳，特別是入秋之後的乾咳，伴大便祕結更宜。 注意事項：脾虛便溏嬰兒不宜選用。本法服食方便，以秋、冬季選用爲宜。
百合款冬花飲
用料：百合30～60克、款冬花10～15克、冰糖適量。
製法服法：將上料同置砂鍋中煮成糖水。飲水食百合，宜晚飯後睡前食用。
功效主治：百合潤肺止咳。款冬花辛溫，有潤肺下氣，止咳化痰作用。本品提取液可使支氣管略擴張，對組織胺引起的痙攣，有解痙作用。因此具有止咳，祛痰平喘作用。兩藥合用有潤肺止咳、下氣化痰之功效。 治療嬰兒慢性支氣管炎，支氣管哮喘(緩解期)，秋冬咳嗽、咽喉幹痛，久咳不愈。 注意事項：本飲以秋冬咳嗽，略見有痰者適宜，對支氣管哮喘或痙攣性支氣管炎，則藥力不及，但可作輔助治療用。
蜂蜜蒸百合：百合120克，蜂蜜30克。拌和均勻，蒸令熟軟，時時含數片，咽津、嚼食。
百合地黃湯：百合60克，生地黃30克。加水煎湯服。
典籍記載
《神農本草經》：味甘，平。主治邪氣腹脹，心痛，利大、小便，補中益氣。
《藥性論》：使，有小毒。主百邪鬼魅，涕泣不止，除心下急滿痛，治腳氣熱咳逆。
《日華子本草》：安心，定膽，益志，養五藏，治癲邪，啼泣，狂叫，驚悸，殺蠱毒氣，脅癰乳癰發背及諸瘡腫，並治產後血狂運。
《本草衍義》：張仲景用治傷寒壞後百合病須此也。
《本草》：主邪氣腹脹心痛，利大小便，補中益氣，除浮腫臚脹，痞滿寒熱，遍身疼痛，及乳難喉痹，止涕淚。
仲景治百合病，百合知母湯、百合滑石代赭石湯，有百合雞子湯、百合地黃湯。或百合病已經汗者，或未經汗下吐者，或病形如初，或病變寒熱並見。
《活人書》：治傷寒腹中疼，百合一兩，炒黃爲末，米飲調服。
孫真人：治百合陰毒，煮百合濃汁，服一升。
《本草經疏》：百合得土金之氣，而兼天之清和，故味甘平，亦應微寒無毒。入手太陽、陽明，亦入手少陰。故主邪氣腹脹，所謂邪氣者即邪熱也，邪熱在腹故腹脹，清其邪熱則脹消矣。解利心家之邪熱，則心痛自瘳。腎主二便，腎與大腸二經有熱邪，則不通利，清二經之邪熱，則大小便自利。甘能補中，熱清則氣生，故補中益氣。清熱利小便，故除浮腫臚脹，痞滿寒熱，通身疼痛，乳難，足陽明熱也。喉痹者，手少陽三焦，手少陰心家熱也。涕淚，肺肝熱也。清陽明、三焦、心部之熱，則上來諸病自除。
簡誤：中寒者勿服。
現代研究
化學成分
百合鱗莖含:
1、岷江百合甙（regaloside）A、D，3；
2、6'-O-二阿魏酰蔗糖（3，6'-O-diferuloylsucrose）；
3、1-O-阿魏酰甘油（1-O-feruloylglycerol）；
4、1-O-對-香豆酰甘油（1-O-p-coumaroylglycerol）；
5、26-O-β-D-吡喃葡萄糖基-奴阿皁甙元-3-O-α-L-吡喃鼠李糖基-（1→2）-β-D-吡喃葡萄糖甙〔26-O-β-D-glucopyranosylnuatigenin-3-O-α-L-rhamnopyranosyl（1→2）-β-D-glucopyranoside〕；
6、26-O-β-D-吡喃葡萄糖基-奴阿皁甙元-3-O-α-L-吡喃鼠李糖基-（1→2）-O-【β-D-吡喃葡萄糖基（1→4）】-β-D-吡喃葡萄糖甙{26-O-β-D-glucopyranosyl-nuatigenin-3-O-α-L-rhamnopyranosyl（1→2）-O-【β-D-glucopyranosyl-（1→4）】β-D-glucopyranoside}；
7、百合皁甙（brownioside）；
8、去酰百合皁甙（deacylbrownioside）；
9、27-O-（3-羥基-3-甲基戊二酸單酰基）-異吶索皁甙元-3-O-α-L-吡喃鼠李糖基-（1→2）-O-【β-D-吡喃葡萄糖基-（1→4）】-β-D-吡喃葡萄糖甙{27-O-（3-hydroxy-3-methylglutaroyl）isonarthogenin-3-O-α-L-rhamnopyranosyl-（1→2）-O-【β-D-glucopyranosyl-（1→4）】-β-D-glucopyranoside}，澳洲胺-3-O-α-L-吡喃葡萄糖甙{solasodine-3P-α-L-rha-mnopyranosyl-（1→2）-O-【β-D-glucopyranosyl-（1→4）】-β-D-glucopyranoside}及β1-澳洲茄邊鹼（β1-solamargine）等。
卷丹莖、葉含百合甙（lilioside）C。
藥理作用
鎮咳祛痰作用
1.鎮咳作用：小鼠用SO2引咳法，觀察其鎮咳效果。均有明顯的鎮咳作用。
2.祛痰作用：用酚紅比色法，氣管最後用0.5mlNaHCO3沖洗，於546nm處測定吸收度，並從酚紅標準曲線中求出氣管排出酚紅量。結果見表3。均有顯著的祛痰作用。
鎮靜作用
小鼠停食8小時後，分別ig百合20g/kg，用酸棗仁作陽性對照，空白用生理鹽水，給藥30分鐘ip戊巴比妥鈉40mg/kg，以翻正反射消失到恢復的時間作爲睡眠時指標。同時觀察對戊巴比妥鈉閾下劑量睡眠率的影響。均具有顯著地增加戊巴比妥鈉睡眠時間及閾下劑量的睡眠率，提示有明顯的鎮靜作用。
滋陰潤肺作用
1.肺氣虛模型游泳實驗表明，百合、卷丹以10g/kg劑量ig給於小鼠，並與黃芪（10g/kg）對照，有顯著的延長游泳時間，三者的P值均<0.001。
2.甲亢陰虛模型耐缺氧實驗，用甲狀腺素0.3mg/只製成小鼠模型。結果百合加甲狀腺素組和卷丹加甲狀腺素組，明顯延長小鼠耐缺氧能力，其P值分別爲P<0.01和P<0.001。
3.對腎上腺皮質激素所致陰虛模型負荷游泳實驗，取雄性小鼠，分生理鹽水組、強的鬆龍（40mg/kg/次）造型組和藥物（ig10g/kg）加強的鬆龍組。結果百合對腎上腺皮質功能衰竭起顯著性的保護作用（P<0.001）。
4.對小鼠以2，4-二硝基氯苯（DNCB）所致遲髮型過敏反應亦有顯著的抑制作用。
強壯作用
1.對小鼠負荷游泳的影響小鼠igl0g/kg的藥物，並與生理鹽水和阿膠養血口服液0.2ml/10g作陽性對照。結果卷丹具顯著的延長小鼠游泳時間（P<0.001）。
2.對小鼠耐常壓缺氧的影響小鼠ig10g/kg的藥物，以生理鹽水作空白對照和以阿膠養血口服液0.2ml/10g作陽性對照。結果卷丹亦能明顯的延長小鼠耐缺氧時間（P<0.05）。
3.對異丙腎上腺素所致的耐缺氧未見明顯的作用。
抗癌作用
該品所含秋水仙鹼能抑制癌細胞的增殖
藥材鑑別
名典鑑別
1．《神農本草經》： “百合味甘平。生川穀。”
2．粱·《名醫別錄》： “百合生荊州山谷。二月、八月採根，陰乾。”
3．陶弘景曰：“近道處處有之。根如葫蒜，數十片相累。人亦蒸煮食之，……亦堪服食。”
4．唐·蘇恭曰：“此有二種，一種葉大莖長，根粗花勻者，宜人藥，一種細葉，花紅色。”
5．宋·蘇頌曰：“百合三月生苗，高二三尺。幹粗如箭，四面有如雞距，又似柳葉，青色，近莖處微紫，莖端碧白。四五月開紅白花，石榴嘴而大。根如葫蒜，重疊生二三十瓣。又一種花紅黃，有黑斑點，細葉，葉間有黑子者，不堪入藥。”
6．明·《本草蒙筌》：“百合，洲渚山野俱生，花開紅白二種。根如葫蒜，小瓣多層，人因美之，稱名百合。”
7．李時珍曰：“百合一莖直上，四向生葉。葉似短竹葉，不似柳葉。五六月問莖端開大白花，長五寸，六出，紅蕊四垂向下，色亦不紅。紅者葉似柳，乃山丹也。百合結實略似馬兜鈴，其內子亦似之。其瓣種之，如種蒜法。山中者，宿根年年自生。”
8．又“正誤”寇宗奭曰：“百合莖高三尺許，葉如大柳葉，四向攢枝而上。其顛即開淡黃白花，四垂向下覆長蕊，花心有檀色，每一枝顛，須五六花。子紫色，圓如梧子，生於枝葉間。每葉一子，不在花中，亦一異也。根如百合，白色，其形如松子殼，四向攢生，中間出苗。時珍曰：寇氏所說，乃卷丹，非百合也，蘇頌所傳不堪入藥者，今正其誤。葉短而潤，微似竹葉，白花四垂者百合也。葉而狹，尖而柳葉，紅花，不四垂者，山丹也。莖葉似同丹而高，紅花帶黃而四垂，上有黑斑點，其子先結在枝葉問者，卷丹也。卷丹以四月結子，秋時開花，根似百合。其山丹四月開花，根小少瓣。蓋一類三種也。”
9．清·《本草從新》：“百合甘平。花白者入藥。”
快速鑑別
1．卷丹：鱗葉呈長橢圓形，頂端較尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，常向內捲曲；長2～3.5cm，寬1～1.5cm；表面乳白色或淡黃棕色，光滑、半透明，有縱直脈紋3～8條；質硬脆，易折斷，斷面較平坦，角質樣；無臭，味微苦。
2．百合：鱗葉較上種小，長1.5～3cm，寬0.5～lcm，厚約4mm，有脈紋3～5條，有的不明顯。
3．山丹：鱗葉較大，長5.5cm，寬2.5cm，厚3.5mm，色較暗，或帶黑紫色，脈紋多不明顯。
臨牀應用
從臨牀應用上看，百合適用於輕度失眠人羣，如不見效，可適當使用安定控制，但不可長期服用。長期服用安定對身體有較大傷害，如患者產生藥物依賴性，應儘量酌減安定的使用並採用中藥治療，會有較爲顯著的療效。另外，失眠患者應該培養起較好的生活習慣，如晚飯後多散步，平常多運動等等，這些對於睡眠的恢復均有很好的幫助。
食療偏方
雞絲
原料：鮮百合500克，雞絲150克，雞蛋清2個，豬油500克，白糖100克，食鹽4克，溼澱粉30克，料酒10毫升，味精1克，蔥40克，生薑5克，芹菜150克。
製法：將雞脯肉順切成細絲，放在碗中加鹽、料酒拌均，加蛋清抓上勁，加溼澱粉15克拌勻。芹菜切成2釐米長的段。鮮百合切絲，蔥切絲，生薑切末。碗內放雞湯10克，加鹽、味精、溼澱粉兌成汁。炒勺坐上火滑勺後，加豬油燒到90℃熱時投放雞絲，用筷子劃散，倒入芹菜、稍劃倒漏勺內瀝油，炒勺中留油50克，加蔥、姜，放入百合、雞絲、芹菜絲炒勻，加入兌好的汁。爆起立即盛盤。功效：滋補強身。適宜身體虛弱者食用。
百合的作用用途觀賞價值
百合花姿雅緻，葉片青翠娟秀，莖幹亭亭玉立，是名貴的切花新秀。
百合的國花市花南平市花
百合花是福建省南平市的市花，2012年4月18日舉辦“首屆海峽兩岸百合花節”。
湖州市花
同時，也是浙江省湖州市的市花，象徵“百年好合”。
百合的文化背景植物學史
百合，是一種從古到今都受人喜愛的世界名花。它原來出生於神州大地，由野生變成人工栽培已有悠久歷史。早在公元4世紀時，人們只作爲食用和藥用。及至南北朝時代，樑宣帝發現百合花很值得觀賞，他曾詩云：“接葉有多種，開花無異色。含露或低垂，從風時偃抑。甘菊愧仙方，藂蘭謝芳馥”。讚美它具有超凡脫俗，矜持含蓄的氣質。至宋代種植百合花的人更多。大詩人陸游也利用窗前的土丘種上百合花。他也詠曰：“芳蘭移取遍中林，餘地何妨種玉簪，更乞兩叢香百合，老翁七十尚童心”。時至近代，喜愛百合花者也不乏人。昔日中華人民共和國國家名譽主席宋慶齡平生對百合花就深爲賞識，每逢春夏，她的居室都經常插上幾枝。當她逝世的噩耗傳出後”，她生前的美國摯友羅森大夫夫婦，立即將一盆百合花送到紐約的中國常駐聯合國代表團所設的靈堂，以表達對她深切的悼念。
隨着時代的進步，歐美園藝專家通過雜交育種途徑去創造新的品種。半個世紀後，終於選育出一批統稱爲“金百合”的新花。其特色是打破了中國百合全是一莖一朵、單純白色的現狀，變成一莖多朵，花色既有金黃、橙紅和淡紫，又有彩斑、條紋等其它圖案顏色，從而更加豐富了觀賞的內涵。例如美國的“火黃”，其朵頭較大；金光閃閃，秀麗非凡，每枝能開花五六朵。又如由荷蘭人改良的“卷丹”，花色橙紅，花被反捲，內有紫色斑點，伸出絲絲雄蕊，每枝能開花七八朵。另外還有些品種不但秀麗誘人，而且還蘊含香味，最適宜做廳堂的插花，使人們欣賞起來。不禁引發出“夜深香滿屋，疑是酒醒時”的感覺。
名稱的由來
系因其鱗莖由許多白色鱗片層環抱而成，狀如蓮花，因而取 “百年好合”之意命名。
世界共識
百合花，是一種從古到今都受人喜愛的世界名花。它原來出生於神州大地，由野生變成人工栽培已有悠久歷史。早在公元4世紀時，人們只作爲食用和藥用。及至南北朝時代，樑宣帝發現百合花很值得觀賞，他曾詩云：“接葉有多種，開花無異色。含露或低垂，從風時偃抑。甘菊愧仙方，藂蘭謝芳馥”。讚美它具有超凡脫俗，矜持含蓄的氣質。至宋代種植百合花的人更多。大詩人陸游也利用窗前的土丘種上百合花。他也詠曰：“芳蘭移取遍中林，餘地何妨種玉簪，更乞兩叢香百合，老翁七十尚童心”。時至近代，喜愛百合花者也不乏人。昔日中華人民共和國國家名譽主席宋慶齡平生對百合花就深爲賞識，每逢春夏，她的居室都經常插上幾枝。當她逝世的噩耗傳出後”，她生前的美國摯友羅森大夫夫婦，立即將一盆百合花送到紐約的中國常駐聯合國代表團所設的靈堂，以表達對她深切的悼念。
中國的百合花傳到世界各國後，也備受大衆的推崇。日本人民於公元720年間就曾將百合花作爲貢品獻給天皇。歐洲的聖經《新約·馬太福音》載有“百合花賽過所羅門（以色列國王）的榮華”一語。到了12世紀，智利和法國還把百合花作爲國徽的圖案，鼓勵公衆爲爭取民族獨立和經濟繁榮而鬥爭。
隨着時代的進步，歐美園藝專家通過雜交育種途徑去創造新的品種。半個世紀後，終於選育出一批統稱爲“金百合”的新花。其特色是打破了中國百合全是一莖一朵、單純白色的現狀，變成一莖多朵，花色既有金黃、橙紅和淡紫，又有彩斑、條紋等其它圖案顏色，從而更加豐富了觀賞的內涵。例如美國的“火黃”，其朵頭較大；金光閃閃，秀麗非凡，每枝能開花五六朵。又如由荷蘭人改良的“卷丹”，花色橙紅，花被反捲，內有紫色斑點，伸出絲絲雄蕊，每枝能開花七八朵。另外還有些品種不但秀麗誘人，而且還蘊含香味，最適宜做廳堂的插花，使人們欣賞起來。不禁引發出“夜深香滿屋，疑是酒醒時”的感覺。
有關百合的由來極爲淒涼，傳說夏娃和亞當受到蛇的誘惑吃下禁果，因而被逐出伊甸園。夏娃悔 恨之餘不禁流下悲傷的淚珠，淚水落地後即化成 潔白芬芳的百合花。
至於名稱的由來，系因其鱗莖 由許多白色鱗片層環抱而成，狀如蓮花，因而取 “百年好合”之意命名。
古老傳說
傳說古時一個國王與皇后有一百個兒子，國王的一個妃子，居心叵測，與外臣勾結並且離間國王和皇后的感情。國王經不住謠言，最終把皇后趕出了皇宮。奸妃和外臣串通將國王軟禁，並且發動政變。皇后得知後，通知了自己的一百個兒子。在兒子們的努力下，最終保住了國家。戰爭結束後，天上下起了雨，落在地上開出了潔白的花朵，人們根據百子合力救國的事件，爲此花取名百合，意在讚美百子的美德。
相傳在遙遠的山崖上，長着一株美麗的百合花，還有住在那兒的百合仙子，但只有有緣人才可以看到它，如果心懷不軌的人想去摘它，走到山前，會發現那座山崖消失了，等到走遠了，又發現百合依然立在山頂上。
百合已經在這座山上呆了近千年了，她希望有一天會有一個人真心待她的人來到，爲此，她可以忍受無邊的寂莫。
有一天，一個男孩聽到這個傳聞，歷經千辛萬苦找到這兒。還沒進入山區，就聞到一股清香，讓人精神一振，他還彷彿聽到一陣銀玲般的笑聲。來到山頂，一株百合靜靜的長在那兒，微風拂過，打着旋，像是一個女孩在跳舞，這種情景無法用語言描述。男孩目瞪口呆，無法說出話來。這世間竟有這麼美的花，看到它，彷彿看見了自己的夢中情人！
男孩在山坡上搭了一個草棚，可以每天看到百合。他給百合澆水，施肥，遮蔭，一有時間，他就呆呆的望着百合，目光熾熱的彷彿那是他的情人，他輕輕的撫摸着花瓣，像是在撫摸情人的面孔，整天對它喃喃的訴說自己的思念。
漸漸的百合見到他，會打着旋兒，風吹過，還會發出一陣笑聲，像是高興見到他。一天，百合的身邊出現了一個美麗的白衣女孩，這就是傳說中的百合仙子，男孩的誠心感動了她。跟我走吧，男孩大喜，我會給你幸福的。百合用那雙見過人世悲歡的明眸打亮着他，男孩的眼中沒有一絲虛假，只有真誠和愛，也許他是可以信任的，我已經寂寞了很久了，可以去品味人間的喜樂了。
男孩說，讓明月和山蒼的見證，我對你的愛！男孩擁着百合說，我永遠也不會離開你的，我會慢慢的陪你走遍天涯，會與你一同變老。百合只是依偎在他的懷裏，覺得自己不再是一朵飄動不定的雲。
第二天，百合與他離開自己生長的山崖，隨身只帶着那株百合。男孩把她帶到一個客棧，你在這兒等我，我會回來接你的。百合等啊等啊，直到一個月後，聽到外面有喜樂的聲音。出門一看，男孩騎着馬上，而身邊的花驕裏是他新娶的新娘。
只聽一聲脆響，百合手中的那盆花掉落在地，花瓣一片片的掉落，一陣風吹過，消失的無影無蹤，百合的臉上佈滿了淚珠，這時天空中飄起了雨絲，街上的人看到百合的身影漸漸的淡了，有若雲煙一樣消失了！而男孩突然從馬上摔下，不省人事，醫好後，可是除了說百合之外，什麼也不會說了。
相傳通往長着百合的山崖的路上，一夜之間，長滿了荊刺，那上面開滿了一朵朵藍色的小花。聽到這個傳說的人想去找那個傳說中的百合，可一接近小花，就會昏迷一日一夜，醒來後，會忘記自己來的目的。而傳說中的百合和百合仙子也只成了傳說！再也沒人看見過她們！
風水作用
百合花是五行屬水或者鼠年出生的人們的風水花卉，百合花是它們的幸運之花，這些人羣可以用百合製造一個好風水的住房。生肖屬猴，宜在居室之西或西北方置放屬金的植物花卉盆景，如百合花，這樣也有利於它們的運情的。
百合花可以爲單身的人們提升愛運。風水學說紅鸞方在西南方，每天晚上11點至1點之間，在西南方點上一盞黃色的燈，將光源照射方向朝上，每天晚上點到白天天亮，直到找到好桃花爲止。白天不點燈的時候，也可以在這個風水方向擺一盆香水百合，祈求姻緣早現，這些風水方法都可以提升愛運。
百合花能給剛結婚的新人生活的空間建立好的風水。百合象徵夫妻恩愛，百年好合，一直是婚禮上的用花。
百合的花語在中國百合具有百年好合美好家庭、偉大的愛之含意，有深深祝福的意義。收到這種花的祝福的人具有單純天真的性格，集衆人寵愛於一身，不過光憑這一點並不能平靜度過一生，必須具備自制力，抵抗外界的誘惑，才能保持不被污染的純真。
不同顏色百合的含義：
【白百合】：象徵百年好合、持久的愛
【粉百合】：象徵清純、高雅
【黃百合】：象徵財富、高貴
【黑百合】：戀、詛咒
不同品種百合的花語：
【百合（所有的百合）】：順利、心想事成、祝福、高貴
【香水百合】：純潔、婚禮的祝福、高貴
【白百合】：純潔、莊嚴、心心相印
【黑百合】：戀·詛咒
【粉百合】：純潔、可愛
【紅百合】：永遠愛你
【黃百合】：早日康復
【葵百合】：勝利、榮譽、富貴
【姬百合】：財富、榮譽、清純、高雅
【野百合】：永遠幸福
【狐尾百合】：尊貴、欣欣向榮、傑出
【玉米百合】：執著的愛、勇敢
【編笠百合】：才能、威嚴、傑出·尊貴，高雅
【聖誕百合】：喜洋洋、慶祝、真情
【水仙百合】：喜悅、期待相逢
百合在朵數上的講究（注意是朵數，不是枝數，因爲有多頭的百合）
1朵，你是我的唯一
2朵，你儂我儂，祝我你幸福
3朵，我愛你，請原諒我
4朵，山盟海誓，相愛長久，似曾相識
5朵，無怨無悔
6朵，祝你一切順利
7朵，喜相逢，祝你幸福
8朵，彌補，請原諒我
9朵，長長久久，長相廝守，相愛到永遠
10朵，十全十美，完美的你
11朵，愛情，一心一意，最美
12朵，每日思念對方
13朵，暗戀的人
14朵，成長的喜悅
15朵，守住你的人
16朵，成長的喜悅
17朵，好聚好散，讓愛結束吧
19朵，一生守候
20朵，兩情相悅，矢志不渝
21朵，你是我的最愛
22朵，雙雙對對，生生世世
24朵，思念，我好想你
25朵，沒有猜忌
26朵，舊愛新歡
30朵，不需要言語的愛
32朵，告訴你，我不會三心二意
33朵，深情呼喚我愛你
36朵，我心屬於你
44朵，亙古不變的誓言
50朵，這是無悔的愛
56朵，吾愛
57朵，吾愛吾妻
66朵，情場順利，真愛不變
77朵，有緣相逢，嫁給我吧
80朵，讓我盡一切的彌補你
88朵，用心彌補一切的錯
99朵，天長地久，長相廝守
100朵，百份百的愛，白頭偕老，百年好合
101朵，你是我的唯一，唯一的愛
熱門內容
大家都在看
最近更新